如果是剛死掉的梭子蟹，和因長途運輸需要冷凍死亡的梭子蟹是沒有毒的，其肉也沒有變質(zhì)，是可以吃的。但如果是死了較長時間，梭子蟹體內(nèi)細菌滋生或受到污染，那就是有毒的，是不能夠食用的。
一、梭子蟹的基本情況
1.形態(tài)
梭子蟹也稱白蟹、三疣梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹等，體色隨周圍環(huán)境而變異。其頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區(qū)具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色。其頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個顯著的疣狀隆起，1個在胃區(qū)，2個在心區(qū)。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
2.營養(yǎng)
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。
3.食性
梭子蟹屬于雜食性動物，喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等，也攝食水藻嫩芽，海生動物尸體以及腐爛的水生植物。而且不同生長階段，食性有所差異，在幼蟹階段偏于雜食性，個體愈大愈趨向肉食性。通常白天攝食量少，傍晚和夜間大量攝食。但水溫在10℃以下和32℃以上時，梭子蟹停止攝食。
4.分布
梭子蟹分布于日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海。
5.繁殖
3月末蟹群游向淺水區(qū)產(chǎn)卵，懷卵蟹最大個體達750克，4月中、下旬為產(chǎn)卵盛期，從第一幼蟹期到成熟期，一般需3年。近岸產(chǎn)卵場雌蟹占80%以上，外海則雄蟹較多，主要漁期在4月份。
