它成本低、收益高，被稱(chēng)為“雪裙仙子”、“菌中皇后”，它是大家爭(zhēng)著想種的寶貝，它就是“竹蓀”。那么竹蓀種植前景如何？種植一畝成本多少？

竹蓀

竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類(lèi)，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，被人們稱(chēng)為“雪裙仙子”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。

林下種植竹蓀的優(yōu)勢(shì)

1、成本低

林下種植竹蓀，不僅能夠騰出大田栽種其他農(nóng)作物，還能促進(jìn)樹(shù)木生長(zhǎng)。對(duì)咱們農(nóng)民來(lái)說(shuō)，最重要的是省去了搭建遮陰棚的每畝3000元成本。

2、收益高

有研究表明，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的樹(shù)木與未發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)的樹(shù)木相比，生長(zhǎng)速度可提高10%-20%。因此，林下種植可有效促進(jìn)林木的生長(zhǎng)，進(jìn)而提高效益。據(jù)了解，每畝竹蓀可收干菇50公斤，每公斤售價(jià)在500元左右，除去菌種、土地、人工、配料等成本，畝均純收入可超1萬(wàn)元，一般農(nóng)戶(hù)每畝利潤(rùn)也在5000元以上。

3、品質(zhì)佳

由于山林里空氣、水、肥、微量元素等生長(zhǎng)環(huán)境適宜，林下種植的竹蓀，口感與品質(zhì)相較大田種植，均有明顯提升，因此價(jià)格也高出近30%。

竹蓀多少錢(qián)一斤

根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格，竹蓀精品干貨價(jià)格在590元/公斤，統(tǒng)貨干品價(jià)格在260元/公斤。

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

竹蓀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，據(jù)測(cè)定，含粗蛋白20% 、粗脂肪26% 、碳水化合物38.1% ，還含有多種氨基酸，特別是谷氨酸的含量很豐富，高達(dá)1.76%。

竹蓀的功效和作用：

1、因?yàn)楹胸S富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，竹蓀具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。

2、可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力。

3、竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)的“刮油”作用，從而產(chǎn)生降血壓、降血脂和減肥的效果。

4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀的栽培要點(diǎn)

生長(zhǎng)習(xí)性

竹蓀為竹林腐生真菌，以分解死亡的竹根、竹竿和竹葉等為營(yíng)養(yǎng)源。野生時(shí)多生長(zhǎng)于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土質(zhì)有黑色壤土、紫色土、黃泥土等。好氧厭光，有光照會(huì)延緩菌絲生長(zhǎng)速度。

竹蓀在中國(guó)分布范圍很廣，黑龍江、吉林、河北、陜西、江蘇、浙江、安徽、湖南、湖北、江西、福建、四川、云南、貴州、西藏、廣東、廣西及臺(tái)灣等省區(qū)都有采集到竹蓀的報(bào)道，但各地的竹蓀品種不完全相同，其中以西南各省分布較廣，食用品種質(zhì)量也較優(yōu)。

林地選擇

栽培竹蓀的林地應(yīng)選擇管理方便、坡度平緩、背北風(fēng)、有水源、土壤肥沃濕潤(rùn)且排水良好、土質(zhì)為沙壤土的毛竹林或竹闊混交林地。

林下種植竹蓀，不僅節(jié)約了土地，也節(jié)約了成本，是有效解決“菌田矛盾”、促進(jìn)農(nóng)民增收的良好的種植項(xiàng)目。

竹蓀的網(wǎng)狀部分能吃嗎

竹蓀整棵皆可食用，所以竹蓀的網(wǎng)狀部分是可以吃的，而且吃起來(lái)和菌桿一樣嫩脆鮮香，竹蓀的菌蓋會(huì)有一點(diǎn)怪味，食用時(shí)去除即可。

干竹蓀怎么處理

鹽水泡發(fā)干竹蓀

干竹蓀的泡發(fā)是關(guān)鍵，干竹蓀可以用淡鹽水泡發(fā)20分鐘左右，中間換2至3遍水，竹蓀在泥土中生長(zhǎng)，會(huì)沾染不少的塵埃泥土，所以你需要把竹蓀上的泥沙清洗干凈，待竹蓀泡好后，放入清水中等待烹調(diào)。

淘米水泡發(fā)干竹蓀

竹蓀用淘米水泡發(fā)，會(huì)使泡出來(lái)的竹蓀白一些；竹蓀在淘米水中浸泡兩至三個(gè)小時(shí)，發(fā)漲發(fā)開(kāi)后，放入清水中漂洗，瀝干水后放入清水中浸漂備用。

干竹蓀怎么去怪味

干竹蓀的菌蓋頭是怪味散發(fā)出來(lái)的地方，在泡發(fā)干竹蓀之前，應(yīng)該先剪去菌蓋頭即菌體與菌群的連接部分，那是竹蓀濃烈香味的主要來(lái)源，然后再用淡鹽水或者米湯水浸泡，一般就不會(huì)有異味了。有的干竹蓀會(huì)有洗衣粉的味道，這是你購(gòu)買(mǎi)了劣質(zhì)產(chǎn)品的原因。