海底椰又叫做復椰子，它的花著生于巨大的肉質穗狀花序上，雌雄異株。果實被一肉質而多纖維的外皮，里面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子。那么，海底椰可以生吃嗎？

一、海底椰可以生吃嗎？

海底椰可以生吃，其果汁稠濃、果肉細白，味道香醇，亦可釀酒。此外，它的椰殼經(jīng)雕刻鑲嵌，可作裝飾品。

二、海底椰怎么做好吃？

①椰汁海底椰西米露

材料：（2人份）椰漿1湯匙，小西米2湯匙勺，海底椰適量

1、水燒開，放入西米煮開，再入冷水再煮開，來回幾次煮到西米中間只有一點點不明顯的白點即可。

2、將煮好的西米放在涼水里沖冷待用。

3、將海底椰用溫水浸泡一下，然后煮熟切片。

3、椰漿加水煮開，將煮好的西米露和海底椰放入椰汁中拌在一起即成。

②海底椰瘦肉湯

材料：海底椰2個，瘦肉250克，雪梨1個，南北杏適量，姜1片，清水4碗，鹽適量

1、海底椰洗凈，用溫水泡30分鐘；瘦肉洗凈后剁成泥醬；雪梨去皮去核洗凈后切粒；南北杏洗凈。

2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、姜片放入燉盅中，加入4碗清水，煲1.5小時。

3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續(xù)煲半小時。

4、帶湯即將燉好的時候加入適量鹽調味即可食用。

③杏仁南瓜海底椰湯

材料：南杏20克，百合50克，北杏12粒，南瓜700克，海底椰200克，瘦肉300克，蜜棗四個，陳皮一小片，清水八杯，鹽適量

1、南瓜去皮、去核后洗凈，切件；洗凈百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏。

2、陳皮浸軟刮去瓤。瘦肉飛水后洗凈備用。

3、將清水煲滾，放入全部材料，煲滾后改慢火煲約3小時，下鹽調味即可。

④海底椰杏仁雪梨水

材料：雪梨1個，海底椰15克，杏仁15克，北杏仁15克，蜜棗3顆，枸杞子少量，冰糖少許，水1.5升

1、所有材料洗凈瀝干，南北杏用清水提前浸泡30分鐘。

2、將海底椰、南北杏、蜜棗和水入砂煲，大火煮開后轉最小火慢燉1小時。

3、用鹽將雪梨表面搓洗干凈，之后沖凈瀝干，切成小塊。

4、待其他材料燉好后將雪梨跟冰糖一起放入湯中，再小火燉20分鐘。

5、關火后放入枸杞，待其漲大即可食用。夏天的時候可以冷藏食用。

海椰子的一個果實重可達25公斤，其中的堅果也有15公斤，是世界上最大的堅果，但目前商業(yè)價值不大。