西洋參可以生吃。西洋參可以直接含著吃，含化西洋參可以提高免疫力，提神抗疲勞，提高記憶力等。堅持吃對身體是很有幫助的，建議在家準(zhǔn)備3克西洋參，早晚泡水喝一次，不要超過10克即可。

一、西洋參有哪些吃法？

1、含化法：將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的玻璃瓶內(nèi)或瓷瓶內(nèi)。每日早飯前和晚飯后各含服2～4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

2、沖粉法：將西洋參研成細(xì)粉狀，每次使用5克參粉置于杯中，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重復(fù)沖服幾次至無味。

3、燉服法：將西洋參切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3～5小時。碗口加蓋，再將碗置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。

4、蒸服法：將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，將一個雞蛋拌入，蒸熟后服用。

5、煮湯法：將西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入約10克共煮。

6、泡酒法：將西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升。酒盡再添，味淡后取參食之。

7、煮服法：將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右。趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

二、西洋參適合什么人吃？

1、節(jié)奏緊張、壓力大、有疲勞感的城市人群。

2、高負(fù)荷的腦力工作者。

3、經(jīng)常加班、生活不規(guī)律的人群。

4、待考學(xué)生用以補(bǔ)充腦力消耗、提高記憶并可調(diào)節(jié)考試前的緊張情緒。

5、健康人群和希望保持年輕的人群進(jìn)一步提高身體素質(zhì)和生命質(zhì)量。

6、體質(zhì)稍弱人群或康復(fù)人群增強(qiáng)體質(zhì)、提高抗病能力。