隨著生活水平的提高，人們低于牛肉的需求也越來越大。牛肉是紅肉品種中營養(yǎng)價值非常高的肉類，深受消費者喜愛。豬瘟影響下很多人選擇今年養(yǎng)殖肉牛，那肉牛常見品種有哪些?養(yǎng)殖技術(shù)要點有哪些?

一、肉牛常見品種有哪些?

1、西門塔爾

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士，并不是純種肉用牛，而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也并不比專門化肉牛品種差，役用性能也很好，是乳、肉、役兼用的大型品種。

2、魯西黃牛

魯西黃牛是我國名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，健壯威武，肉用價值高，聞名海內(nèi)外。

魯西黃牛肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。性情溫順，體壯抗病，便于飼養(yǎng)管理。

3、夏洛萊

夏洛萊原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。

夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高。夏洛萊牛肌肉纖維比較粗糙，肉稚嫩度不夠好。

4、利木贊

利木贊原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名。利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市處上很有競爭力。因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。

5、安格斯

安格斯原產(chǎn)于蘇格蘭東北部，現(xiàn)在是英國、美國、加拿大、新西蘭和阿根廷等國的主要養(yǎng)殖肉牛品種之一。

安格斯牛肉用性能良好，表現(xiàn)早熟易肥、飼料轉(zhuǎn)化率高，被認(rèn)為是世界上各種專門化肉用品種中肉質(zhì)最優(yōu)秀的品種。

二、肉牛養(yǎng)殖技術(shù)要點有哪些?

1、牛舍選擇

牛舍是肉牛生長和生產(chǎn)的地方，從犢牛到出欄一直生活在這里，并且目前肉牛養(yǎng)殖大多數(shù)為舍飼飼養(yǎng)，所以牛舍的選擇與建設(shè)非常的重要。首先牛舍的選址要求地勢高燥，采光良好、背風(fēng)向陽、溫暖干燥、排水方便、水源充足、交通便利的地方，但是要遠(yuǎn)離市區(qū)和交通要道，這樣便于防疫。在建設(shè)牛舍時要注意選擇結(jié)實耐用的材料，因肉牛的體型較大，如果牛舍不結(jié)實，容易被撞壞。

2、飼養(yǎng)要點

肉牛養(yǎng)殖飼料最為重要，一是要做好飼料的貯備工作，二是要做好飼料的配比工作。如果飼料使用混亂，配方不合理，各營養(yǎng)物質(zhì)的搭配不均勻，不但會造成飼料成本過高，還會導(dǎo)致肉牛營養(yǎng)不良，逐漸衰弱，生產(chǎn)性能下降。

科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理是肉牛養(yǎng)殖的關(guān)鍵。肉牛在剛購買回場后要進(jìn)行一段時間的隔離飼養(yǎng)，一方面是使其適應(yīng)新的養(yǎng)殖環(huán)境，另一方面則是讓其從應(yīng)激中恢復(fù)過來。在隔離飼養(yǎng)的過程中對肉牛進(jìn)行驅(qū)蟲和健胃，并注意觀察肉牛的日常，包括肉牛的采食情況、排泄情況等，以及時的調(diào)整飼養(yǎng)管理措施和方法。一般適應(yīng)期15天沒有問題后即可入群育肥。

3、預(yù)防疾病發(fā)生

首先牛舍搭建完成后要進(jìn)行全面的消毒，一般使用生石灰進(jìn)行消毒，地面消毒還可以使用火堿，最后再使用藥物進(jìn)行熏蒸消毒。熏蒸消毒時要將牛舍封閉好，以提高消毒的效果，嚴(yán)格的消毒可以有效的殺滅病原微生物，減少疾病的傳播。

另外，還要注意肉牛雖然抗病能力較強，但是一旦感染疫病，傳播速度快，死亡率也高，并且不易治愈，會造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，因此除了要定期對牛舍進(jìn)行全面的消毒外，還要根據(jù)本場的免疫程序接種相關(guān)的疫苗。