現(xiàn)在正是吃柿子的時(shí)候，每個(gè)水果店都擺上了黃黃的柿子，不同的品種食用方法不一樣。像脆柿子不用催熟就能食用，買回家直接削皮即可。而一些老品種是買回家比較生，是需要催熟才能食用的。那柿子怎么催熟？最簡(jiǎn)單的五個(gè)方法讓柿子快速變熟而且不澀！

一、柿子怎么催熟？

1.方法一：密封催熟

將柿子裝進(jìn)塑料袋中，里面放一兩個(gè)熟蘋果或香蕉，把口扎緊，2-3天即可成熟并脫澀。原理是通過(guò)成熟果實(shí)釋放出乙烯來(lái)啟動(dòng)果實(shí)內(nèi)部的乙烯產(chǎn)生,達(dá)到催熟的目的。如果沒(méi)有蘋果相較，也可用梨或山楂之類的水果代替。

2.方法二：溫水催熟

將柿果裝入清潔的缸內(nèi)（忌用鐵器），再注入40-50攝氏度的溫水，或四周圍用厚草簾包嚴(yán)，溫度保持在40攝氏度左右，12-24小時(shí)便可脫澀成熟。

經(jīng)過(guò)高溫的環(huán)境能夠讓它快速的催熟，但是期間一定要進(jìn)行換水，差不多三個(gè)小時(shí)換一次，這樣持續(xù)兩天左右的時(shí)間，柿子就會(huì)被催熟，吃起來(lái)的口感就沒(méi)有那么澀口了，方法非常的實(shí)用。

3.方法三：白酒催熟

準(zhǔn)備一瓶白酒和一塊干凈的布，用白酒沾濕布，擦拭柿子的表皮，擦完后將柿子放在干凈的容器中密封，一周后即可食用。等柿子變軟取出來(lái)使用時(shí)，需要清洗表面的白酒，然后再扒皮食用。

4.方法四：石灰水催熟

按照5:1的比例將石灰和清水放入容器中攪拌，在石灰和清水?dāng)嚢杷a(chǎn)生的石灰漿尚未沉淀時(shí)放入青柿子。一周后，取出青柿子放入清水里，用清潔球擦去青柿子上的石灰漿，然后將青柿子置于籃子上脫水晾干，一天后即可食用。

5.方法五：刺傷催熟

只需準(zhǔn)備一根牙簽，在柿子的表面扎上幾個(gè)孔，然后把扎了孔的石子放在溫度比較高的環(huán)境中，這樣兩三天的時(shí)間就可以把柿子催熟。

二、吃了沒(méi)熟的柿子怎補(bǔ)救？

吃了沒(méi)熟的柿子容易導(dǎo)致一些鞣酸在腸道內(nèi)引起腸道痙攣，導(dǎo)致腹痛的情況會(huì)引起胃腸道痙攣。可以考慮服用解除胃腸痙攣的藥物，比如顛茄片。如果有胃炎現(xiàn)象，可以考慮配合抑制胃酸藥治療，比如奧美拉唑。如果的確不見(jiàn)效的情況下，需要檢查胃鏡了解胃黏膜情況。

吃柿子的時(shí)候是有很多注意事項(xiàng)的，比如柿子皮不能吃，不能空腹吃柿子等等。如果不知道柿子能否和某一種食物一起吃，最好查找一下資料再食用。