平日里，剛炒完的花生米被端上桌，就會一致受到大家的青睞。那你知道，花生米怎么做好吃？教你這4種方法，一學(xué)就會！

一、花生米怎么做好吃？

1、糖炒花生米。

首先，在鍋里倒入適量的油，然后將冰糖放入鍋中，開小火將冰糖化開。

等到冰糖全部都化開后，再加入生的花生米進(jìn)行不停的翻炒，翻炒時讓糖漿裹滿每一顆花生米。

將花生米全部與糖漿融合、炒熟后，就撈出來放置一會，記得在撈出時往花生米上撒點(diǎn)芝麻拌勻，這樣吃起來會更美味。

2、油炒花生米。

有時候剛買的花生米上會帶一些水，直接放進(jìn)鍋里炒就不怎么香、脆，所以將買來生的花生米先放在一旁晾干，等晾干后再放進(jìn)鍋里翻炒。在挑選花生米時，盡量挑紅皮且顆粒較小的，這樣炒完后的花生米口感會更好。

在油鍋里稍微多倒一點(diǎn)油，然后將晾干的花生米放入油鍋里慢慢翻炒，翻炒的火需要開很小，開大火的話花生米容易炒焦。翻炒至熟，就把油鍋里的花生米撈出來，接著放入盤子里涼一下。有一點(diǎn)要注意，撈出來的花生米在擺盤時一定得散開來，如果將它們堆積在一起，熱氣一時半會散不掉就會影響到花生米的口感。將花生米散開后放如盤子里涼一會，到時候吃起來就會又香又脆。最后在上面撒上一層鹽拌勻，一個配酒的好菜就做好了。

3、醋泡花生。

醋泡花生的制作方法十分簡單，將紅皮小花生米與醋放在一起浸泡二十天后就可以撈起來食用。

醋泡花生還有一個功效是降血壓降血脂，對于“三高”的人群來說，非常適合食用。醋泡花生在做好后，用小碟子裝好，每天可作為飯前的一道開胃菜。同時，醋泡花生還能直接配酒吃，將它作為一個下酒小菜是不錯的選擇。花生因?yàn)殚L時間泡在醋里，所以吃起來味道酸酸的，不過花生本身自帶香氣，整體上還是很美味的。

4、花生米炒雞丁。

首先將生的花生米炒熟，炒熟后將其放在一邊待用。接著把雞胸肉焯水，焯完水后把它切成雞丁。

鍋里倒入適量的油燒熱，接著把蔥姜蒜倒入油鍋中進(jìn)行煸炒，在煸炒出香味后再倒入切好的雞丁一起進(jìn)行不停的翻炒，同時在鍋中加入鹽與料酒進(jìn)行調(diào)味、去腥。

等到快炒熟的時候?qū)⒅耙呀?jīng)炒熟的花生倒進(jìn)去，并加入適量的豆瓣醬共同進(jìn)行翻炒，此時再加點(diǎn)少許的糖進(jìn)行提鮮，這樣一道花生米炒雞丁就做好了。

學(xué)會上述這4種花生米的做法，相信每一道花生米菜系都是美味佳肴。