大蔥作為一種配菜，幾乎家家必備。那么，你知道大蔥怎么做好吃？大蔥的多種吃法？

一、大蔥怎么做好吃？

1、大蔥做餡。

大蔥做餡是一個很好的選擇。我們平時在制作餡料的時候，將大蔥與其他蔬菜、肉類食材共同搭配，比如和豬肉、牛肉、羊肉等。尤其是在把大蔥切碎之后和羊肉餡一起進(jìn)行搭配，搭配出來的味道十分的誘人。而且，羊肉中加入大蔥可以很好的緩解羊肉中含有的膻味，同時大蔥的加入還利于人體對羊肉營養(yǎng)成分的吸收。將大蔥切碎做成餡料放入包子和餃子中也是常見的大蔥做餡方法。

2、大蔥炒制。

大蔥經(jīng)炒制后進(jìn)行食用也是一個不錯的選擇。有一道菜十分出名，叫大蔥炒海參。做這道菜的時候，大蔥需要被去掉皮切成段狀，放入鍋中與海參一起炒制。大蔥的加入，讓本來有點腥味的海參伴有淡淡的蔥香。大蔥和海參一起炒制的過程中大蔥本身的辛辣氣味也會變淡，炒制后食用時還可嘗出一絲清香。

3、大蔥生吃。

大蔥生吃是針對于那些喜歡大蔥本身自帶辛辣口感的人群，北方的朋友就很愛生吃大蔥。在生吃大蔥時把大蔥洗凈去皮，可切成段狀也可直接不切，然后在碗中勺一些醬，將大蔥蘸醬即可食用。還有一種生吃方法是將大蔥切碎，與豆腐拌在一起，這樣食用也是很美味的。

二、大蔥的多種吃法？

在家庭中，常用蔥的類型分為大蔥與青蔥這兩種。大蔥辛辣味較重，但是大蔥在很多菜肴內(nèi)有應(yīng)用，大蔥可以做配菜和調(diào)味品。可以把大蔥切成絲和碎末，也可以把大蔥做涼菜的調(diào)味料，或者將大蔥切成蔥段或別的形狀，在經(jīng)過油炸后和主菜一起烹飪。

青蔥在經(jīng)過油煸炒后，會更加突出它的香味，作為調(diào)味品十分出彩。可以把青蔥切成丁、段、片、絲和主菜一起烹飪，也可以把它擰成一捆放入湯中燉。

青蔥大多是用于涼拌菜或者切成小段灑在出鍋的菜面上。青蔥切成段狀或其他的形狀應(yīng)當(dāng)配合主菜的樣式來，整體來說，青蔥都是要小于主菜的。

正常情況下，我們一般是根據(jù)原料的需要而使用蔥。蔥在水產(chǎn)、家禽、家畜內(nèi)臟類中必不可少，在豆類與根莖類原料中，放入蔥可以很好的去除豆腥味和土氣味。另外，普通的蔬菜一般可不放蔥調(diào)味。

以上就是小編整理的關(guān)于大蔥做法的內(nèi)容，喜歡做菜的朋友可以根據(jù)上述內(nèi)容自己在家用蔥進(jìn)行烹飪啦！