雷公菌是生活中特別受歡迎的鄉(xiāng)間野味，它多生長在春季的雨后，人們可以在野外的荒地中采集到它回家以后洗，凈可以吃，但很多人對靈公菌的食用方法了解的不全面，不知道它怎么吃最好？今天我會對雷公菌的食用方法做詳細介紹，喜歡吃雷公菌的人可以重點了解一下。

雷公菌怎么吃

1、雷公菌可以做涼拌菜時，在做的時候需要準(zhǔn)備一小塊生姜和適量的酸辣椒以及一顆大蒜苗和生抽食用鹽以及麻油，把準(zhǔn)備好的雷公菌要用清水洗凈并放在清水中泡發(fā)。

2、在鍋中放適量清水加熱燒開，把雷公菌入鍋焯燙，2~3分鐘煮熟以后過冷水降溫，取出以后去掉水分再加入切碎的蒜苗和姜末，放入生抽少量食用鹽以及麻油，放入酸辣椒調(diào)勻后，就能得到美味的涼拌菜。

雷公菌的食用方法

1、雷公菌炒雞蛋

雷公菌還可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，在做的時候需要把雷公菌提前泡軟洗凈以后控干水分，再把雞蛋磕開，到碗中調(diào)成蛋液，再炒鍋中，放適量食用油加熱后把雞蛋入鍋炒成塊狀，出鍋后重新起鍋放油，把雷公菌入鍋炒熟，再把雞蛋塊放入一起炒勻即可。

2、酸辣的雷公菌

把雷公菌炒成酸辣雷公菌也特別好吃，在做的時候要把雷公菌提前泡發(fā)洗凈，再準(zhǔn)備適量的紅辣椒，再準(zhǔn)備適量生姜和肉末，把肉末提前加入調(diào)味料腌制，在炒鍋中放入食用油，加入紅辣椒炒香，再放入肉末，炒到變色，隨后再把準(zhǔn)備好的雷公菌一起入鍋炒熟，炒好以后直接出鍋就可以。

上面為大家介紹了雷公菌的食用方法能讓大家知道雷公菌怎么吃最好，以后大家再想吃雷公菌時可以按上面介紹的方法去做，能讓做好的雷公菌特別好吃，還能讓它發(fā)揮好的食用功效。