黃皮是夏季上市的水果。黃皮一般4月份左右掛果，在端午前后迎來采摘期，通常端午節(jié)期間才能大批量上市，銷售價(jià)格大概在10-15元/斤。

黃皮是中國(guó)南方果品之一，別稱黃彈、黃彈子、黃段等，為蕓香科黃皮屬小喬木植物，原產(chǎn)中國(guó)南方，在我國(guó)一千五百多年的歷史了，性喜溫暖、濕潤(rùn)、陽光充足的環(huán)境。對(duì)土壤要求不嚴(yán)。以疏松、肥沃的壤土種植為佳，在海南的花果期均提早1～2個(gè)月。

黃皮樹高達(dá)12米，小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細(xì)油點(diǎn)且密被短直毛。葉有小葉5～11片，小葉卵形或卵狀橢圓形，常一側(cè)偏斜，長(zhǎng)6～14厘米，寬3～6厘米，基部近圓形或?qū)捫ㄐ?，兩?cè)不對(duì)稱，邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒，葉面中脈常被短細(xì)毛，小葉柄長(zhǎng)4～8毫米。

黃皮圓錐花序頂生，花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，長(zhǎng)約1毫米，外面被短柔毛，花瓣長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)約5毫米，兩面被短毛或內(nèi)面無毛。子房密被直長(zhǎng)毛，花盤細(xì)小，子房柄短。果實(shí)圓形、橢圓形或闊卵形，長(zhǎng)1.5～3厘米，寬1～2厘米，淡黃至暗黃色，被細(xì)毛，果肉乳白色，半透明，有種子1～4粒，子葉深綠色?；ㄆ?～5月，果期7～8月。

黃皮含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣的功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱、理疝痛。葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表、除痰行氣的功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥。根可治氣痛及疝痛。