雖然小龍蝦歷史悠久，但真正被冠以“夜宵網紅”名號，并成為現(xiàn)象級的爆紅產品卻也只是近幾年才有的事。新蝦農們該注意些什么？怎么養(yǎng)才能賺錢？

近日，農業(yè)農村部發(fā)布《小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告（2019）》。據(jù)《報告》測算，小龍蝦產業(yè)總產值達3690億元，同比增長37.5%。隨著小龍蝦產業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的人加入到“養(yǎng)蝦大軍”。那么，新蝦農們該注意些什么？對此，中國鄉(xiāng)村之聲特約評論員徐春暉表達了他的看法。

徐春暉：面對小龍蝦市場的“錢”景看好，小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模也就出現(xiàn)了激增，小龍蝦的養(yǎng)殖已從湖北、安徽和江蘇等少數(shù)幾個發(fā)展到了20多個份。這也就導致了今年小龍蝦市場價格出現(xiàn)“斷崖式”下跌，新蝦農80%以上出現(xiàn)了虧本，行業(yè)面臨重新洗牌。業(yè)內人士分析指出，今年小龍蝦價格的降低并不是一件壞事，這既是產業(yè)發(fā)展到一定階段的正常調整，也為部分養(yǎng)殖戶的盲目擴張，尤其是對新養(yǎng)殖戶的入行敲響了警鐘。

為什么有這么多的新蝦農出現(xiàn)了虧本？我個人覺得，還是新人們不太懂養(yǎng)殖技術，盲目入行、擴養(yǎng)。從每年小龍蝦的價格走勢來看，一般都會呈現(xiàn)“V”形走勢，即從年初開始價格在高位運行，然后逐步下探，在5、6月時跌至低谷，之后再逐步觸底反彈漲上去，這樣的季節(jié)性產能過剩和供需失衡也就勢必會導致小龍蝦市場價格的波動更加厲害。技術的不成熟導致出貨時間過于集中，還有養(yǎng)殖模式太過單一，現(xiàn)有模式的缺陷導致出貨量和出貨時間不可控，所以急需要轉型和升級。

為什么市場上還有20%的新蝦農沒有出現(xiàn)虧本甚至還在賺錢？我覺得，首先他們對于管理做得非常到位，并且有著長遠的眼光能洞察市場的變化，開發(fā)新的養(yǎng)殖模式。除了稻田養(yǎng)殖、精養(yǎng)、蝦蟹混養(yǎng)以外，在有的地方，新蝦農們還采取了澳龍、小龍蝦輪作的養(yǎng)殖方式，避開小龍蝦上市高峰期，收入能翻一倍。這種養(yǎng)殖模式的優(yōu)點就是輪作輪放，避開高溫期及小龍蝦爛市的階段。

在這里還有個好辦法要告訴新蝦農們：不妨趕在三月前進苗，4月中下旬之前出貨；然后在六月份再養(yǎng)下一季蝦苗，到七八月份就可以再收一季小龍蝦。這樣既可實現(xiàn)一年“兩蝦一稻”，又錯開了五、六月份小龍蝦的價格低谷。按照每年兩茬蝦來計算，一年就能回本，而且小龍蝦錯峰上市，收益還能再翻一番。

此外，作為新蝦農來說，一方面要因地制宜，選擇適合小龍蝦生產作業(yè)方式；另一方面要學會成本控制，要注意蝦苗、養(yǎng)殖技術、疾病防控等問題，要科學養(yǎng)殖小龍蝦，切不可盲目擴張。面對市場要深入了解，理性對待，在理性對待的同時還需要做好品牌效應，讓消費者能信任和放心食用。未來小龍蝦的養(yǎng)殖模式一定會從粗放式的擴張到聚焦精品，所以在蝦苗、養(yǎng)殖方法、捕撈時間等方面設置嚴格標準，也要進一步打響產地品牌。同時，地方政府也要積極引導小龍蝦產業(yè)的轉型升級，要引導、鼓勵、扶持建設一批龍蝦交易、冷鏈、精深加工企業(yè)，實現(xiàn)一二三產融合發(fā)展，采取線上線下齊發(fā)力的銷售模式，讓我們的新蝦農們分享更多小龍蝦產業(yè)發(fā)展的成果。