龍蝦一般有青龍蝦和紅龍蝦的說(shuō)法，其實(shí)有兩個(gè)可以指代的含義，一個(gè)是指小龍蝦中的青殼和紅殼，一個(gè)是指澳洲龍蝦的青龍蝦和紅龍蝦。那這兩對(duì)比較到底有什么區(qū)別？價(jià)格又分別是多少錢一斤呢？

一、小龍蝦的價(jià)格

小龍蝦有兩種體色，一種呈青褐色，蝦殼較薄，另一種呈紅褐色，蝦殼較厚，分別稱為“青殼蝦”和“紅殼蝦”。青殼或紅殼只是小龍蝦在生長(zhǎng)過(guò)程中體色不同而已，青褐色的體色在一定條件下可轉(zhuǎn)變?yōu)榧t褐色，成為紅殼蝦?？梢哉f(shuō)它們實(shí)際上是一個(gè)品種，只是生長(zhǎng)的階段不同而導(dǎo)致顏色不一樣而已，口感和營(yíng)養(yǎng)是沒(méi)有多大的區(qū)別的。

一般來(lái)說(shuō)青殼的小龍蝦的蝦殼會(huì)比紅殼小龍蝦的蝦殼較薄一些，肉質(zhì)偏軟，蝦殼會(huì)比較好剝殼一些，更多人會(huì)更喜歡青殼小龍蝦一些，在市場(chǎng)上也是這樣，青殼蝦的價(jià)格會(huì)比紅殼蝦的價(jià)格貴一些。根據(jù)產(chǎn)地和品種的不同，紅殼小龍蝦的價(jià)格在30-50元之間，具體的還要看當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)。而青殼小龍蝦的價(jià)格在40-60元之間，因?yàn)槠贩N地區(qū)等的差異，地區(qū)價(jià)格略不相同。

二、澳洲龍蝦的價(jià)格

澳洲龍蝦的青殼和紅殼區(qū)別還是很大的，紅龍蝦是海水的，青龍蝦是淡水的。海水龍蝦個(gè)體大且味道美、營(yíng)養(yǎng)極豐富，被視為蝦中之王，具有觀賞、食用及藥用的多種價(jià)值，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供不應(yīng)求。而淡水澳洲龍蝦是在90年代進(jìn)入我國(guó)的，如今廣東取得已經(jīng)了人工繁殖種苗和成蝦養(yǎng)殖成功，目前正陸續(xù)在內(nèi)外推廣養(yǎng)殖。

青龍蝦和紅龍蝦的價(jià)格差異很大，部分原因是紅殼蝦只能通過(guò)空運(yùn)進(jìn)入我國(guó)，而青殼蝦在國(guó)內(nèi)即有養(yǎng)殖，此外海產(chǎn)品的價(jià)格一般也會(huì)比淡水=產(chǎn)品的價(jià)格要高一些。青殼蝦因貨源和貨品不同，一般在45-125元/斤，各地市場(chǎng)的價(jià)格差異較大。紅龍蝦因貨源和貨品不同，批發(fā)價(jià)格差別較大，為150-480元/斤。具體的還是以當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)價(jià)格為準(zhǔn)。

以上就是關(guān)于紅殼蝦和青殼蝦的區(qū)別以及他們的價(jià)格了，愛(ài)吃蝦的朋友看完是不是覺(jué)得自己又有好幾個(gè)品種可以選擇了？在吃蝦的季節(jié)，來(lái)兩只大龍蝦配上冰啤酒，人生滋味盡在此處了。