鯽魚是我國常見的食用魚類之一，它肉質細嫩，營養(yǎng)價值很高，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。那么鯽魚是海魚還是淡水魚呢？
一、鯽魚是海魚還是淡水魚
鯽魚是淡水魚。它的采食時間依季節(jié)不同而差異。春季為采食旺季，晝夜不停地采食；夏季采食時間為早、晚和夜間；秋季全天采食；冬季則在中午前后采食。
二、如何挑選鯽魚
1.要選擇眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，眼球轉動靈活，富有彈性。如果鯽魚眼球凹陷，渾濁建議不要購買。
2.選擇魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味，無異臭味。
3.新鮮的鯽魚對外界刺激反靈敏，撈起來時跳躍有力且肉質堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。
4.選擇外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發(fā)亮，不掉鱗的鯽魚。
5.選擇體態(tài)均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，無畸形，體表粘液透明，沒有異味的鯽魚。
鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。另外，鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養(yǎng)殖歷史悠久。
