鯽魚是我國(guó)常見的食用魚類之一，它肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。那么鯽魚是海魚還是淡水魚呢？

一、鯽魚是海魚還是淡水魚

鯽魚是淡水魚。它的采食時(shí)間依季節(jié)不同而差異。春季為采食旺季，晝夜不停地采食；夏季采食時(shí)間為早、晚和夜間；秋季全天采食；冬季則在中午前后采食。

二、如何挑選鯽魚

1.要選擇眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，眼球轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，富有彈性。如果鯽魚眼球凹陷，渾濁建議不要購(gòu)買。

2.選擇魚鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味，無(wú)異臭味。

3.新鮮的鯽魚對(duì)外界刺激反靈敏，撈起來(lái)時(shí)跳躍有力且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味，肌肉切面有光澤。

4.選擇外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發(fā)亮，不掉鱗的鯽魚。

5.選擇體態(tài)均勻，魚鱗完整，魚身無(wú)損傷，無(wú)畸形，體表粘液透明，沒有異味的鯽魚。

鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。另外，鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類，美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來(lái)。鯽魚在我國(guó)養(yǎng)殖歷史悠久。