銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒(méi)有大魚刺，適宜小孩子食用。那么銀魚價(jià)格是多少錢一斤？銀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效是什么呢？

一、銀魚價(jià)格多少錢一斤？

今年銀魚價(jià)格一直保持在40-50元一斤左右。銀魚資源豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮美，可用于食品加工、魚粉加工和冷凍品加工，其冷凍品作為魚類養(yǎng)殖餌料暢銷國(guó)內(nèi)外，成為近幾年出口創(chuàng)匯的重要品種之一。

以上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息來(lái)源于——果蔬行情頻道，數(shù)據(jù)僅供參考。

二、銀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

銀魚中的水分、灰分、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪含量分別為76.05%、1.51%、18.26%和3.87%。巢湖太湖新銀魚蛋白質(zhì)中共檢測(cè)出氨基酸18種，占新鮮樣品質(zhì)量分?jǐn)?shù)18.79%；：必需氨基酸、鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的43.21%和42.97%；必需氨基酸和非必需氨基酸之比為93.66%；必需氨基酸指數(shù)按WHO/FAO模式計(jì)算為58.33，其氨基酸組成比例符合FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)。巢湖太湖新銀魚氨基酸評(píng)分均大于O.72，化學(xué)評(píng)分皆大于0.48。巢湖太湖新銀魚含有豐富的鈣、磷、鎂、鋅等礦物元素。由此可知，巢湖太湖新銀魚蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理均衡，人體必需氨基酸含量較高，礦物元素含量豐富，能較好的滿足人體對(duì)礦物元素的需求，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高并且健康優(yōu)質(zhì)的整體性食物。