蝦通過產(chǎn)卵繁殖。4月下旬親蝦開始交配產(chǎn)卵，雌蝦產(chǎn)出的卵受精后為深黃色，隨著胚胎發(fā)育逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S橙色、紅橙色、淺灰色。在21-23℃時(shí)，孵化出膜時(shí)間為41天，80天有幼蝦脫離母體。26℃時(shí)受精卵30天孵化出膜，52天幼蝦脫離母體。29-30℃時(shí)，25天孵化出膜，40天脫離母體。

1、親蝦培育

選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格為20—50克、雌雄比為1：1的100對(duì)蝦作為親蝦，選后的親蝦飼養(yǎng)在覆蓋有玻璃鋼瓦和供熱加溫系統(tǒng)的6×8×l米的水泥池中，每天按在池蝦體重的10％投喂新鮮剪碎的“龍蝦”頭。紅螯螯蝦前部外側(cè)呈紅色，顏色鮮艷，螯長(zhǎng)度超過體長(zhǎng)；雌蝦的螯基本都呈藍(lán)色，長(zhǎng)度小于體長(zhǎng)。成熟的雄蝦生殖突位于第五步足基部呈明顯的棒狀；雌蝦的生殖孔開口于第三步足的基部。在飼養(yǎng)親蝦池中放入一些洗凈消毒的網(wǎng)片作親蝦的隱蔽物，每天吸污換水，保持光照12I：12D(12小時(shí)光照，12小時(shí)黑暗)。

2、交配與產(chǎn)卵

4月下旬親蝦開始交配產(chǎn)卵。紅螯螯蝦的交配是軟殼交配，交配前雌蝦要進(jìn)行生殖蛻殼，在雄師產(chǎn)出精子的12小時(shí)內(nèi)雌蝦開始產(chǎn)卵。雌蝦產(chǎn)出的卵受精后為深黃色，粘附在腹足以及尾扇向內(nèi)卷曲形成的空腹內(nèi)。一只重為48克的抱卵蝦懷卵量為326粒，懷卵量高的-蝦抱卵達(dá)441粒，低的只有27粒。

3、胚胎發(fā)育

紅螯螯蝦的受精卵為深黃色，隨著胚胎發(fā)育逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S橙色、紅橙色、淺灰色。將抱卵蝦分為4個(gè)組作胚胎發(fā)育對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：在19℃條件下紅螯螯蝦蝦卵的胚胎發(fā)育極其緩慢；在21—23℃時(shí)，孵化出膜時(shí)間為41天，80天有幼蝦脫離母體；26℃時(shí)受精卵30天孵化出膜，52天幼蝦脫離母體；29—30℃時(shí)，25天孵化出膜，40天脫離母體。

4、幼體培育

紅螯螯蝦幼體孵化收集后放人土池中飼養(yǎng)，生長(zhǎng)初期幼體主要以有機(jī)碎屑及小球藻等單胞藻類為食。水體中有機(jī)碎屑、單胞藻類是否豐富對(duì)提高紅螯螯蝦幼體成活率至關(guān)重要，如果餌料數(shù)量不足會(huì)發(fā)生自相殘殺。通過對(duì)幼蝦解剖發(fā)現(xiàn)，幼蝦腸胃中基本沒有枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物的殘骸，這主要是幼蝦活動(dòng)能力差對(duì)浮游動(dòng)物不易獲得的原因。經(jīng)7個(gè)星期飼養(yǎng)，幼體平均規(guī)格可達(dá)7．6厘米。