雪菜又稱雪里紅,它是芥菜類中的一種葉菜,葉片大,淡綠色。那么雪菜是梅菜嗎?
一、雪菜是梅菜嗎
雪菜不是梅菜。雪萊俗稱辣菜,葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子通常腌著吃。
二、雪菜的功效與作用
1.醒腦提神
雪里紅含有大量的抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,
參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。
2.解毒消腫
雪里紅有解毒之功,能抗染和預防疾病的發(fā)生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口愈合,可用來輔助治療感染性疾病。
3.開胃消食
雪里紅腌制后有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食欲,可用來開胃,幫助消化。
4.明目利膈
寬腸通便,雪里紅組織較粗硬,含有胡蘿卜素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,尤宜對老年人習慣性便秘者適用。
5.排鉛功能
維生素C與鉛結合生成難溶于水的物質,從而隨糞便排出體外,從而排鉛,而雪里紅為含為維C食物之一。
雪菜在中國北方地區(qū),到了秋冬季節(jié)葉子會變?yōu)樽霞t色故名“雪里紅”。在中國南方地區(qū),因為很少見到變?yōu)樽霞t色的“雪里紅”,所以也被誤傳為“雪里蕻”。