在農(nóng)村，就有這樣一種透明的像水晶的食物，你見過嗎？大家都叫它水晶蘿卜，它是三葉草下面的根。那么水晶蘿卜嫩吃嗎？長什么樣？哪里有呢？

三葉草下面的水晶蘿卜能吃嗎？

可以吃的，其實(shí)就是蘿卜的一個(gè)品種。

補(bǔ)充：

蘿卜，根莖類蔬菜，又名萊菔、水蘿卜，根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，原產(chǎn)我國，品種極多，有綠皮、紅皮和白皮的。具有多種菜用和藥用價(jià)值。

【營養(yǎng)成分】蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測定，蘿卜的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍。蘿卜性涼，味辛、甘，具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒之功效。蘿卜是地道的保健食品，能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化，可以化積滯，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、頭痛、排尿不利等；常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。

水晶蘿卜長什么樣？哪里有？

水晶蘿卜長的跟蘿卜差不多，透明的，但是比蘿卜要小。在農(nóng)村路邊、溪邊都有三葉草下面的水晶蘿卜。

水晶蘿卜其實(shí)是三葉草的根，洗干凈之后像水晶做的蘿卜一樣，甜甜的。你挖的面積大一點(diǎn)，深一點(diǎn)應(yīng)該會(huì)看到。但一定要有耐心。種植方法和種植苜蓿的方法一樣，種植水晶蘿卜遇到問題不知道處理，可以上云種養(yǎng)咨詢專家，它是全球最大的農(nóng)技問答平臺。里面集合了數(shù)萬名種植和養(yǎng)殖方面的專家，提出的每一個(gè)問題2分鐘內(nèi)就會(huì)得到回復(fù)。

三葉草，學(xué)名苜蓿，葉可作為食物，也可做飼料，味道極佳。是多年生植物，所以許多人舍不得吃三葉草的根，市場上也就見不到賣的。所以這種菜也就成了稀奇蔬菜。

可用它包裹餡料，看上去晶瑩剔透，這樣可以刺激人們的食欲，增加胃口。尤其適合夏天食用！