一、名字來由

雪花粉是以新鮮土豆為原料，經(jīng)過清洗、剝皮、切片、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等技術(shù)，脫水、干燥的白色片狀物，形狀和材質(zhì)非常像雪花，因此被命名為雪花粉，根據(jù)后續(xù)工序主要有薯片專用粉、膨化專用粉、魚餌專用粉等幾種。

二、主要用途

雪花粉生產(chǎn)過程中保留了天然的土豆風(fēng)味，因此廣泛應(yīng)用于速凍食品、膨化食品、面包、快餐食品、嬰兒食品等領(lǐng)域，雪花粉具有材質(zhì)比重小、霧化效果好等特點(diǎn)，也常作狀態(tài)餌加入餌料，增強(qiáng)誘餌的霧化效果，改善誘餌的適口性。

三、區(qū)別論述

1、雪花粉和面粉的原料不同，其中雪花粉的加工原料是新鮮土豆，而面粉的加工原料是小麥等麥類。

2、雪花粉和面粉性狀不同，其中雪花粉一般為白色的片狀物，面粉為白色、光滑、不易成團(tuán)的粉末狀。

3、雪花粉和面粉的用途不同，其中雪花粉多用于薯片、膨化食品、魚餌等領(lǐng)域，面粉是北方地區(qū)的主食。

四、注意事項(xiàng)

1、雪花粉不是面粉，其中雪花粉的加工原料是土豆，而面粉的加工原料是小麥。

2、雪花粉主要用于速凍食品、膨化食品、嬰兒食品等領(lǐng)域，也常用狀態(tài)餌料添加到餌料中。

3、雪花粉不是雪粉，雪花粉也叫小麥雪粉，實(shí)際上是白色的中筋面粉。