人參果屬茄科蔬菜，又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果。選擇種植地主要指根據(jù)人參果對(duì)溫、光等條件的要求，科學(xué)安排其適宜的種植期。你了解人參果有哪些功效和作用？怎么種植？怎么吃嗎？

一、人參果功效和作用

人參果在現(xiàn)實(shí)中是存在的，雖然不能起到長(zhǎng)生不老的作用，但是人參果的功效與作用還是有很多的，下面我們就一起來(lái)了解一下吧！

人參果具有多重功效，這些功效的由來(lái)就是人參果豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

1、人參果營(yíng)養(yǎng)成分中的一大特點(diǎn)就是高蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符。多吃人參果，果肉里面的蛋白質(zhì)容易被人體吸收利用，蛋白質(zhì)由氨基酸組成，這一成分不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老都有較好的保健作用。

2、富含多種維生素人參果又一特點(diǎn)。其中人參果的維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。維生素是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，維生素對(duì)預(yù)防腫瘤具有很大的作用。同時(shí)，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力。多吃人參果可以有效防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過(guò)敏性疾病等。

3、富含人體必需的微量元素是人參果的另一特點(diǎn)。人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅等人體必需的微量元素。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。而人參果的硒元素含量之高，在我國(guó)蔬菜、水果品種中異常少見(jiàn)。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑，有了硒元素，人體能維持機(jī)體正常的生理功能，保護(hù)心血管等臟器。硒元素還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。人參果含有的硒元素是有機(jī)硒，它的存在還能降低血壓，對(duì)糖尿病也有輔助療效的作用。...

二、人參果種植技術(shù)

1、栽培地的選擇

人參果種植地的選擇，有幾個(gè)點(diǎn)一定要注意，首先地勢(shì)要平，土壤性質(zhì)為中性比較適宜栽種，土質(zhì)疏松透氣、含沙、肥沃，像山區(qū)山垅田這樣的土地是不錯(cuò)的選擇，在這樣的土地上植株生長(zhǎng)旺盛，須根多，產(chǎn)量較高，易結(jié)果。而粘土、鹽堿土和澇洼地區(qū)，這類土壤結(jié)構(gòu)緊密，通風(fēng)性差，排水不利，養(yǎng)份不易被分解和吸收，結(jié)果品質(zhì)及結(jié)果率低，不適合人參果樹(shù)栽培。

2、人參果樹(shù)施肥

人參果單行種植或者雙行都可，株距在40公分左右，每畝種1500株合適。在開(kāi)種之前，最好是在穴內(nèi)施撒些防病害的農(nóng)藥。在培育過(guò)程中，提倡多施農(nóng)家肥，有條件的施雞肥也可以。每畝地施到4000—5000公斤肥料。

3、整地

為了保證人參果的根系發(fā)達(dá)，建議是在種前進(jìn)行深耕，25到30公分即可，可用牲口、木犁拉成溝，然后再用鐵耙摟成廂形，高出地面10公分左右，(有條件可履蓋薄膜)，以50*50公分栽種兩旁，這樣能使土壤層厚，適合根系發(fā)育，容易打理，人參果樹(shù)栽培會(huì)更輕松一些。

4、選苗栽種

人參果怎么種植，選苗是很重要的一步，一般移栽的人參果，一定要選擇質(zhì)量好，沒(méi)有病害的種苗，可以從枝條是否多，枝干是否粗壯，葉片是否茂盛方面來(lái)判斷。栽種時(shí)，坑不宜過(guò)深，能使根系舒展開(kāi)即可，這樣果苗的成活率較高，另外，下午四點(diǎn)以后栽較為合適。

5、澆水塑形管理

人參果不耐旱也不耐澇，土壤濕潤(rùn)程度要適當(dāng)把握，如果是盆栽的土壤可以稍濕，地栽的話，如果是夏季，建議每天澆水，春秋可以隔日澆，早晚澆水都可，冬季則三四天一次可以了，且中午澆水比較適宜。

人參果樹(shù)栽培方法之塑形修剪也是很重要的一步，畢竟果品賣相好，品質(zhì)好，別人出價(jià)才高。每株早10至20公分之間留3個(gè)枝條為結(jié)果枝條就可以了，開(kāi)花之后每束花果只留一兩個(gè)果是最好的。

6、病蟲(chóng)害防治

人參果樹(shù)栽培過(guò)程中，常見(jiàn)病害有病毒病、疫病、灰霉病等，尤其是高溫時(shí)節(jié)和雨季發(fā)生較多。發(fā)現(xiàn)病情須立即脫毒苗。還可選用瑞毒霉、殺毒礬等防治。噴施農(nóng)利靈800倍液、施佳樂(lè)800倍液，病毒A、病毒K600倍液都能治療。至于蟲(chóng)害，主要有小地老虎、蠐螬、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等，可用吡蟲(chóng)啉800倍液，卡死克等防治。

7、氣溫及雨水把控

關(guān)于人參果怎么種植，最好講一點(diǎn)關(guān)于氣溫的把控，如果人參果氣溫高于38度，或者是低于8度的時(shí)候，就不能正常生長(zhǎng)，要是在零下，人參果整株都可能凍死。如果是在雨水多的年份，一定要注意排水，否則容易爛根死亡。

三、人參果怎么吃

1、鮮食：

生食的人參果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。

2、人參果炒肉片：

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

3、涼拌人參果：

將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

4、籠蒸人參果：

即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。