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佳美娜葡萄品種有哪些特點(diǎn),制成葡萄酒怎么樣

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-07-30  瀏覽次數(shù):8513
內(nèi)容摘要:一、佳美娜葡萄介紹1、佳美娜葡萄是一種比較難管理的葡萄品種,產(chǎn)量小,但釀制的葡萄酒口味新奇、獨(dú)具魅力,主要是用于釀酒。佳美娜,主產(chǎn)智利,最初發(fā)源于法國(guó)波爾多,也曾廣泛種植。19世紀(jì)中期,由于葡萄根瘤蚜蟲(chóng)病害而在法國(guó)絕跡,然智利氣候剛好適合其生長(zhǎng),因此它成為智利最具特色的一種稀有品種。智利曾一度被認(rèn)為是美樂(lè)。1991年對(duì)該品種進(jìn)行了DNA測(cè)試,證明這是佳美娜品種,于是智利宣稱這是本土品種,在其他國(guó)家很少栽培。釀酒需要較長(zhǎng)時(shí)間的成熟過(guò)程。2、佳美娜葡萄十分具有釀造美酒的潛力,可用于釀造混合酒。與其他品種相比,

佳美娜葡萄品種有哪些特點(diǎn),制成葡萄酒怎么樣

一、佳美娜葡萄介紹

1、佳美娜葡萄是一種比較難管理的葡萄品種,產(chǎn)量小,但釀制的葡萄酒口味新奇、獨(dú)具魅力,主要是用于釀酒。佳美娜,主產(chǎn)智利,最初發(fā)源于法國(guó)波爾多,也曾廣泛種植。19世紀(jì)中期,由于葡萄根瘤蚜蟲(chóng)病害而在法國(guó)絕跡,然智利氣候剛好適合其生長(zhǎng),因此它成為智利最具特色的一種稀有品種。智利曾一度被認(rèn)為是美樂(lè)。1991年對(duì)該品種進(jìn)行了DNA測(cè)試,證明這是佳美娜品種,于是智利宣稱這是本土品種,在其他國(guó)家很少栽培。釀酒需要較長(zhǎng)時(shí)間的成熟過(guò)程。

2、佳美娜葡萄十分具有釀造美酒的潛力,可用于釀造混合酒。與其他品種相比,釀造的葡萄酒口感更柔和,酒體豐滿,充滿濃郁的果香,散發(fā)著迷人的詭奇香味。近年,智利葡萄酒廠推出了多款以佳美娜為名的頂尖級(jí)葡萄酒。

二、佳美娜葡萄酒

較低的酸度使得它的果實(shí)感好。當(dāng)然,當(dāng)它成熟的不好的時(shí)候也會(huì)有柿子椒的味道。我們來(lái)談?wù)劗?dāng)它表現(xiàn)好的時(shí)候吧:經(jīng)常會(huì)透著黑色漿果和香料的味道。單寧有力但卻很細(xì)膩,有時(shí)在口中有咖啡的味道,偶爾像熏肉,偶爾像芹菜,偶爾像醬油,且具有良好的結(jié)構(gòu)感,至于這個(gè)葡萄品種釀造水平的進(jìn)步起步比較晚,可能在未來(lái)的時(shí)間里,我們能品嘗到由它帶來(lái)的佳釀(愛(ài)好者們旁觀,專家們加油哦),到目前為止,我們還沒(méi)有看到堪稱世界級(jí)的car出現(xiàn)在市面上,這也意味著將來(lái)該葡萄品種的產(chǎn)品仍有很大的發(fā)展?jié)摿?。在近幾年中,智利酒廠推出了以佳美娜葡萄為名的頂尖酒款。

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