一、佳美娜葡萄介紹
1、佳美娜葡萄是一種比較難管理的葡萄品種，產(chǎn)量小，但釀制的葡萄酒口味新奇、獨具魅力，主要是用于釀酒。佳美娜，主產(chǎn)智利，最初發(fā)源于法國波爾多，也曾廣泛種植。19世紀(jì)中期，由于葡萄根瘤蚜蟲病害而在法國絕跡，然智利氣候剛好適合其生長，因此它成為智利最具特色的一種稀有品種。智利曾一度被認(rèn)為是美樂。1991年對該品種進(jìn)行了DNA測試，證明這是佳美娜品種，于是智利宣稱這是本土品種，在其他國家很少栽培。釀酒需要較長時間的成熟過程。
2、佳美娜葡萄十分具有釀造美酒的潛力，可用于釀造混合酒。與其他品種相比，釀造的葡萄酒口感更柔和，酒體豐滿，充滿濃郁的果香，散發(fā)著迷人的詭奇香味。近年，智利葡萄酒廠推出了多款以佳美娜為名的頂尖級葡萄酒。
二、佳美娜葡萄酒
較低的酸度使得它的果實感好。當(dāng)然，當(dāng)它成熟的不好的時候也會有柿子椒的味道。我們來談?wù)劗?dāng)它表現(xiàn)好的時候吧：經(jīng)常會透著黑色漿果和香料的味道。單寧有力但卻很細(xì)膩，有時在口中有咖啡的味道，偶爾像熏肉，偶爾像芹菜，偶爾像醬油，且具有良好的結(jié)構(gòu)感，至于這個葡萄品種釀造水平的進(jìn)步起步比較晚，可能在未來的時間里，我們能品嘗到由它帶來的佳釀（愛好者們旁觀，專家們加油哦），到目前為止，我們還沒有看到堪稱世界級的car出現(xiàn)在市面上，這也意味著將來該葡萄品種的產(chǎn)品仍有很大的發(fā)展?jié)摿?。在近幾年中，智利酒廠推出了以佳美娜葡萄為名的頂尖酒款。
