一、孢子甘藍(lán)能生吃嗎

孢子甘藍(lán)可以生吃，但要洗干凈后再吃，以食用植物腋芽所形成的鮮嫩小葉球?yàn)橹鳎L(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。在國(guó)外生吃狍子甘藍(lán)的方法很流行，可以很好地防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失，但是生吃的口感不太好，如果沒(méi)有吃過(guò)的話，可以想象生吃卷心菜的口感。如果想吃狍子甘藍(lán)的話，可以考慮用熱水焯后食用口感更佳，這樣不僅不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)流失太多，也能保證其口感。

二、孢子甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

孢子甘藍(lán)含硫配糖體，硫配糖體屬于異硫氰酸鹽類(lèi)化合物，是植物中的天然殺蟲(chóng)劑，可以減輕肺炎和幽門(mén)桿菌引起的胃炎等中毒、慢性病。狍子甘藍(lán)含有20種基本維生素，包括重要的維生素A、B、C及K有助于提升人體免疫力，降低疾病感染的概率。此外，還含有鋅、鉀、鈣、磷、鎂、錳等豐富的礦物質(zhì)，有助于促進(jìn)細(xì)胞分裂、修補(bǔ)和再生。此外，膳食纖維豐富，有助于排便，降低膽固醇。

三、狍子甘藍(lán)是轉(zhuǎn)基因嗎

孢子甘藍(lán)不是轉(zhuǎn)基因，而是甘藍(lán)的一種變異體，在很多地方被稱(chēng)為芽甘藍(lán)，只要食用其鮮嫩的小葉球，含有高蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。