一、果蔬清洗劑

果蔬清洗劑可以去除滲透到蔬菜蠟質(zhì)層的農(nóng)藥殘留，例如堿性清洗劑（常用的洗潔精）可以去除蔬菜中80-90%的甲胺磷和樂果。此外，合格清洗劑的主要功能成分是表面活性劑，來自天然植物，因此安全性相對較高。

二、自來水

可以用自來水浸泡或沖洗去除農(nóng)藥殘留的一部分，但不要浸泡太久，最好10分鐘。如果時間過長，反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽。最好先在水龍頭下用力搓洗蔬菜，外觀“結(jié)實(shí)”的水果也可以用小刷子洗，溫水的洗滌效果比涼水好。

三、鹽水

鹽水會破壞蔬菜葉子的細(xì)胞膜，不僅會損失營養(yǎng)，還會使農(nóng)殘進(jìn)入蔬菜。但是，鹽水有助于去除蔬菜中的害蟲。例如，鹽水可以浸泡櫻桃、菜花等蔬菜中的蟲子。

四、水中加醋或小蘇打

水中加入醋或小蘇打，有助于清洗不同種類的農(nóng)殘，用小蘇打浸泡的效果可能更好。

五、淘米水

淘米水本身就是弱堿水，有助于清洗農(nóng)殘。