一、形態(tài)特征不同
1、黑豆形態(tài)特征:黑豆呈腎形或類圓形,表面黑紅或紫紅,有光澤,種皮薄脆,較易破碎。種仁黃白色,氣弱、味甘、性平、無毒。顯微鑒別:種皮外層細胞全部石細胞化,多角形或稍長,大小均勻,壁厚,孔溝極細密,胞腔較大。
2、黃豆形態(tài)特征:莢果肥大,長圓形,稍彎,下垂,黃綠色,長4-7.5厘米,寬8-15毫米,密被褐黃色長毛;種子2-5顆,橢圓形、近球形、卵圓形至長圓形,長約1厘米,寬約5-8毫米,種皮光滑,淡綠、黃、褐和黑色等多樣,因品種而異,種臍明顯,橢圓形。花期6-7月,果期7-9月。
二、生長特性不同
1、黑豆生長特性:適應性強,耐旱、耐瘦、耐鹽堿。
2、黃豆生長特性:性喜暖,種子在10-12℃開始發(fā)芽,最適合15-20℃,生長適宜溫度為20-25℃,開花結(jié)莢期適宜溫度為20-28℃,低溫低于14℃不能開花,溫度過高的植物提前結(jié)束生長。
三、資源分布不同
1、黑豆資源分布:我國各地都有黑豆生產(chǎn)。我國黑豆資源豐富,類型多種多樣,珍貴的黑豆品種至今仍在生產(chǎn)上運用,如江蘇泰興黑豆,屬長江流域早熟春豆,表現(xiàn)早熟、高產(chǎn)、適應性強,至今仍是國家大豆區(qū)域試驗南方早熟春豆組的對照品種。丹東藥黑豆為青子葉黑豆,顆粒大,品種優(yōu)良,營養(yǎng)價值高。
2、黃豆資源分布:黃豆原產(chǎn)中國。中國各地都有栽培,黑龍江黃豆最有名,在世界各地也廣泛栽培。