在貴州仁懷市，紅高粱被當(dāng)?shù)厝朔Q為紅櫻子糯高粱、紅糧等。高粱，也是馳名中外茅臺酒的原料。那么茅臺紅高粱畝產(chǎn)多少？一斤茅臺需要多少高粱？栽培技術(shù)有哪些呢？

茅臺紅高粱畝產(chǎn)多少？

（1）高粱畝產(chǎn)量一般700到1000斤左右。

（2）2004年，黑龍江全省調(diào)查戶高粱平均畝產(chǎn)為344.2公斤，與上年基本持平。

（3）瀘縣海潮鎮(zhèn)陳灣潘清友種植2.2畝常規(guī)高粱國窖紅，平均畝產(chǎn)達(dá)347.6公斤；嘉明鎮(zhèn)護(hù)松村種植戶李忠貴種植雜交高粱瀘糯8號1.6畝，平均畝產(chǎn)達(dá)695.9公斤。瀘州市釀酒高粱平均畝產(chǎn)量321.7公斤，較去年增長5.5%。

一斤茅臺需要多少高粱？

茅臺酒是以有機(jī)高粱、有機(jī)小麥和水為原料，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成的。高梁是茅臺酒釀造的主糧，小麥?zhǔn)谴笄?，比例一般?：1。一般情況下，每釀出一斤茅臺酒就要消耗五斤高粱，這是茅臺酒的獨(dú)特之處，也給它的高質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。

附：“茅臺紅高梁”栽培技術(shù)

茅臺紅高梁”具有產(chǎn)量高、較抗病蟲、栽培技術(shù)易于掌握、出酒率較高等優(yōu)點(diǎn)，特別適合茅臺酒等醬香型酒酒廠作釀酒用原料?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)簡述如下：

一、適時播種、培育壯苗：以出苗至移栽不超過35—40天為宜。苗床地要求要整地精細(xì)，整平、欠細(xì)后每平方丈用1—1.5兩高梁種子，撒勻后蓋細(xì)土，厚約1厘米，施足清糞水后覆蓋好地膜，出苗后及時揭膜，以免燒苗。特別需要注意的是最遲播期不要遲于4月底，注意勻苗和補(bǔ)苗，確保苗齊、苗壯。

二、適齡移栽、合理密植：苗齡在35—40天，出苗葉數(shù)為7—8葉時，搶雨天移栽最好，否則次之。凈作地畝植8000—12000株為宜，每窩分開栽2—3株。

三、重施肥料、加強(qiáng)管理：“茅臺紅高梁”的施肥，應(yīng)采取有機(jī)肥和無機(jī)肥配合施用，即有機(jī)肥和經(jīng)配方后的氮磷鉀化學(xué)肥料均衡施用。具體可采取以下方法：一般中等肥力土塊，每畝可施化學(xué)純氮4—5公斤（折合成尿素為9—10公斤，或者碳銨25—30公斤），磷素2.5—3公斤（折合成過磷酸鈣為20—25公斤），豬糞水2000—3000公斤。施肥方法以重施底肥（約占全部用肥量的70%左右）、早施追肥（約占全部用肥量的20%）、拔節(jié)前施完全部高梁一身所需肥料。

四、及時防治病蟲害：高梁蟲害主要有蒼蠅、蚜蟲和高梁螟蟲。蒼蠅畝用1.5公斤呋喃丹在苗期點(diǎn)心防治；蚜蟲用滅蚜威或40%的樂果3000倍乳液噴霧防治；穗螟在揚(yáng)花期間用殺蟲雙或敵殺死噴霧防治。高梁的病害產(chǎn)要是炭疽病、紋枯病等，重在預(yù)防。如發(fā)現(xiàn)病害苗頭，高梁就將受到不同程度的損害。補(bǔ)救措施為：在發(fā)病初期（越早越好）分清具體病情及時用多菌靈、托布津、代森鋅等藥劑噴霧防治。需注意的是，高梁嚴(yán)禁使用敵百蟲、敵敵畏等有機(jī)磷農(nóng)藥，如其它作物使用此類農(nóng)藥時，應(yīng)絕對避免與高梁接觸，否則將會產(chǎn)生嚴(yán)重的不良后果。

五、及時收獲脫粒：“茅臺紅高梁”成熟后應(yīng)及時收獲，收回后在壩子里脫粒，不要將穗子放在屋里過夜，以減少來年用作種子時增加穗螟危害。其它品種的高梁也有類似的性質(zhì)，尤需注意。