一、粗纖維食物是什么

1、粗纖維食物是指每百克食物含粗纖維2克以上的食物，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。

2、粗纖維食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等，具體如下：

（1）豆類粗纖維食物

雜糧玉米、小米、高梁、蕎麥、燕麥、豌豆、豇豆、蠶豆、粟子、核桃、紅棗、花生、木薯、番薯、竹薯、黃豆、青豆、綠豆、黑豆、赤豆等。

（2）果類粗纖維食物

草莓、菠蘿、果脯、杏干、梅干、橄欖、蘋果、梨、葡萄、杏、山楂、柿等。

（3）蔬菜類粗纖維食物

黃豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黃花菜、香椿、青椒、牛皮菜、綠豆芽、香菜、茄子、海帶、紫菜、發(fā)菜、海藻、毛豆、茭白、竹筍、蘆筍、鞭筍、洋蔥等。

二、芹菜是不是粗纖維的菜

1、芹菜是粗纖維的菜，粗纖維食物是指每百克食物含有2克以上粗纖維的食物，而每百克芹菜中的粗纖維含量為2.2克左右。

2、芹菜是傘形科、芹屬植物，根系為淺根系，一般分布在7~36厘米的土層內(nèi)，花為復(fù)傘形花序，果實(shí)為雙懸果，圓球形。

3、芹菜屬于耐寒性蔬菜，要求比較冷涼、濕潤的環(huán)境條件，在高溫干旱的條件下生長不良。

4、芹菜對(duì)土壤的要求比較嚴(yán)格，需要肥沃、疏松、通氣性良好、保水保肥力強(qiáng)的壤土或黏壤土。沙土及沙壤土易缺水缺肥，使芹菜葉柄發(fā)生空心。

5、芹菜要求比較完全的肥料，在肥料的養(yǎng)分組成中，芹菜以食用營養(yǎng)器官為主，對(duì)氮元素的需求量很大。