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芫須菜是不是香菜,香菜有什么價(jià)值

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-09-09  瀏覽次數(shù):8903
內(nèi)容摘要:一、芫須菜是不是香菜1、芫須菜就是香菜,芫須是香菜的學(xué)名,香菜是這種植物的俗稱,其他俗稱還有鹽荽、胡荽等。香菜傳入中國(guó)的歷史非常悠久,在漢代由張騫出使西域時(shí)香菜也隨之引進(jìn),北魏年間的《齊民要術(shù)》就有關(guān)于香菜的種植方法和腌制技術(shù)了。2、香菜原產(chǎn)于地中海沿岸和中亞地區(qū),所以香菜對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng),能耐低溫和高溫,在零下的溫度中也能照常生長(zhǎng),30度以上的高溫停止發(fā)育,對(duì)土壤也沒(méi)有嚴(yán)格的要求,一年四季都可以栽培。炒菜時(shí)一般用作調(diào)味料,中國(guó)北方食用居多。二、香菜的價(jià)值1、香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高,

芫須菜是不是香菜,香菜有什么價(jià)值

一、芫須菜是不是香菜

1、芫須菜就是香菜,芫須是香菜的學(xué)名,香菜是這種植物的俗稱,其他俗稱還有鹽荽、胡荽等。香菜傳入中國(guó)的歷史非常悠久,在漢代由張騫出使西域時(shí)香菜也隨之引進(jìn),北魏年間的《齊民要術(shù)》就有關(guān)于香菜的種植方法和腌制技術(shù)了。

2、香菜原產(chǎn)于地中海沿岸和中亞地區(qū),所以香菜對(duì)于環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng),能耐低溫和高溫,在零下的溫度中也能照常生長(zhǎng),30度以上的高溫停止發(fā)育,對(duì)土壤也沒(méi)有嚴(yán)格的要求,一年四季都可以栽培。炒菜時(shí)一般用作調(diào)味料,中國(guó)北方食用居多。

二、香菜的價(jià)值

1、香菜有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高,葉大,缺刻少而淺,香味比小葉品種濃,但產(chǎn)量高;小葉品種植株較矮,葉片小且缺刻深,香味十分濃,適應(yīng)性強(qiáng),但產(chǎn)量稍低,一般栽培多選小葉品種。

2、香菜中含有很多揮發(fā)油,其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味的獨(dú)特功效。在中醫(yī)中認(rèn)為香菜能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于開(kāi)胃醒脾、調(diào)和中焦。

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