在全國生姜主產(chǎn)地的山東，生姜種植面積同比擴(kuò)大，并且迎來豐收，平均畝產(chǎn)高達(dá)5000多公斤。此外，國際市場生姜出口也不太景氣，這些因素導(dǎo)致了今年生姜收購價大幅走低。 “這些天雖然也有商販上門收購，但收購價太低，姜農(nóng)們很少愿意出售，大多選擇將生姜存入地窖或冷庫，希望明年生姜價格能夠上揚(yáng)。”張老板說，很多農(nóng)戶可能放棄繼續(xù)種植生姜，種植面積縮減，這可能對明年銷售帶來利好。 卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師張敏介紹，盡管目前新姜已經(jīng)紛紛上市，但因品質(zhì)與老姜不同，不能補(bǔ)充市場對老姜的購買需求。從產(chǎn)地價格來看，昨日生姜主產(chǎn)區(qū)濰坊昌邑的水洗面姜黃姜價格在10.5元/斤左右；安丘泥姜面姜黃姜7.8元/斤左右。考慮到目前市場上的黃姜銷售告罄，市場售價將依舊高位運(yùn)行，不會出現(xiàn)明顯降價。 雖然目前姜農(nóng)將部分新姜投入市場，但大部分新姜會被入窖儲藏，一般生姜入窖后大概要40多天的時間才能成為姜味濃郁的老姜，所以大概要今年冬至后才能逐步上市，屆時市場上的生姜價格有望整體回落。

2012年生姜價格太低,姜農(nóng)們種植積極性不高,再加上2013年上半年天氣干旱,生姜產(chǎn)量減少,導(dǎo)致2013年下半年到2014年,生姜價格出現(xiàn)大幅度上漲。之后,在經(jīng)濟(jì)利潤的刺激下,全國的生姜種植面積開始急劇增加。“生姜種植面積擴(kuò)大了,勢必就會造成生姜市場供大于求的局面,從而導(dǎo)致生姜價格下降。”宋先生表示,現(xiàn)在少部分大棚生姜開始上市,露天生姜也會在8月底、9月初上市,如此看來,生姜價格很難恢復(fù)到去年那個高度

 大姜渾身是寶，用途廣泛。世界大多數(shù)人都有著食用大姜的習(xí)慣，而且隨著人民生活水平的提高，對食用姜的需求量也是越來越大，使生姜市場永遠(yuǎn)存在。另外，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大姜深加工領(lǐng)域日趨擴(kuò)大，這為生姜市場帶來了無限商機(jī)。因此，可以說大姜種植是可持續(xù)的。從目前的情況看，安丘大姜的優(yōu)勢也十分明顯，尤以肉質(zhì)細(xì)嫩、辛辣味濃、含硫量低而打出了自己的品牌。安丘有著生產(chǎn)大姜的基礎(chǔ)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢、加工優(yōu)勢，是全國有名的優(yōu)質(zhì)大姜加工出口加區(qū)，加工出口水平全國領(lǐng)先。但在采訪中記者也發(fā)現(xiàn)，安丘的大姜質(zhì)量檔次不一，也存在某些指標(biāo)超標(biāo)的問題，影響了大姜的信譽(yù)?再加上傳統(tǒng)的促銷售段存在差距，致使丟失了不少的客戶。

 

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