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黃米粽子是陜北地區(qū)的特色小吃，它不再是用傳統(tǒng)的糯米做為原料而制成，而是用黃米也叫黃黏米作為原料而制成的，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面黃米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高于糯米，并與小米的營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)?shù)?，它所含的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)鐵、鉀、鋅等，以及維生素B1、維生素B2等都優(yōu)于糯米，同時(shí)，我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，黃黏米還有益氣補(bǔ)中的功效。
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