安化黑茶屬黑茶類，因產(chǎn)自中國(guó)湖南安化縣而得名。
安化黑茶采用安化境內(nèi)山區(qū)種植的大葉種茶葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工藝加工制成黑毛茶，并以其為原料精制（包括人工后發(fā)酵和自然陳化）成安化黑茶系列產(chǎn)品
成品干茶色澤烏黑油潤(rùn)；湯色橙黃，香氣純正，有的略帶獨(dú)特的松煙香；滋味甘醇或微澀；耐沖泡。
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