本場肉羊品種：波爾山羊、黑山羊、白山羊、小尾寒羊、杜泊羊、杜寒雜交羊等品種。 

肉牛品種：西門塔爾牛、利木贊牛、夏洛萊牛、魯西黃牛、三元雜交牛、黃牛。 

肉驢品種：德州驢、烏頭驢、三粉驢、關(guān)中驢、改良肉驢。 

干草調(diào)制對飼料營養(yǎng)價值的影響

一、干草調(diào)制過程中的成分變化

　　剛收割的新鮮牧草，由于其含水量高而不易長期保存，調(diào)制干草的目的是在盡可能不破壞新鮮牧草營養(yǎng)物質(zhì)的前提下，蒸發(fā)掉其大部分水分，并經(jīng)過輕微的微生物發(fā)酵，制成容易保存、質(zhì)地優(yōu)良的干草。在干草調(diào)制過程中，其所含的營養(yǎng)成分發(fā)生了一定程度的變化。

 

　　1．含水量的變化抽穗至開花期收割的新鮮牧草的含水量，禾本科一般約為60％-90％，豆科約為70％-85％。經(jīng)過干草調(diào)制過程的水分蒸發(fā)作用，使鮮草的水分降至14％-17％。

 

　　2．產(chǎn)生芳香物質(zhì)牧草在抽穗開花期，細(xì)胞內(nèi)的各種酶能將根、莖部位蓄積的芳香物質(zhì)分解，運送至花部釋放，使牧草具有香味。當(dāng)牧草的水分降至17％以后，一方面，細(xì)胞中的酶仍在作用，釋放出芳香氣味，另一方面，在17％以下的水分和有氧條件下，一些微生物仍能在堆積的青干草中輕微發(fā)酵而產(chǎn)生某些有一定香味的醇類化合物。由此，如果在調(diào)制青干草時過度地蒸發(fā)水分，則牧草細(xì)胞很快死亡，一些酶和微生物因失去適宜的環(huán)境而無法產(chǎn)生芳香氣味，這時的青干草芳香味就不太足。

 

　　3．維生素D含量的變化新鮮飼草在調(diào)制成干草的過程中，飼草中麥角固醇經(jīng)日光中的紫外線作用后，轉(zhuǎn)化為維生素D，可使牧草中維生素D的含量大大增加。

 

　　二、干草調(diào)制的營養(yǎng)損失

 

　　在調(diào)制成干草的過程中，多數(shù)營養(yǎng)物質(zhì)都有所損失。即使合理調(diào)制的干草，其干物質(zhì)的損失也在18％-30％左右。這些損失主要來自于以下方面。

 

　　1．生理呼吸作用的損失當(dāng)牧草剛收割時，牧草的細(xì)胞尚未死亡，仍能通過呼吸作用分解牧草的養(yǎng)分以維持其生命，這部分養(yǎng)分損失一般在5％-10％。當(dāng)鮮草內(nèi)的游離水分被迅速蒸發(fā)后，牧草細(xì)胞因滲透壓的變化而失去生活環(huán)境，逐漸衰敗死亡，可防止養(yǎng)分的過多損失。如果牧草干燥速度慢，因呼吸而導(dǎo)致的干物質(zhì)損失可高達(dá)15％左右，這種情況發(fā)生在收割后不久就下雨或土壤水分和空氣濕度較高時。夜晚收割的牧草過夜呼吸損失高達(dá)11％，呼吸損失主要是糖降解，由于糖幾乎百分之百可消化吸收，因而這種損失可降低干草質(zhì)量。

 

　　2．枝葉脫落引起養(yǎng)分損失豆科牧草葉片中含有比莖更多的粗蛋白。一般其莖和葉在相同的蒸發(fā)和干燥條件下，失水速度差異很大，使得葉片、葉柄和細(xì)枝等在干草調(diào)制和運輸?shù)冗^程中，極易脫落、丟失，造成養(yǎng)分的大量損失。據(jù)報道，由此一項引起的損失可使青干草的飼用價值平均降低30％左右。禾本科牧草的葉片生著較牢固，因為莖中空，在相同條件下，葉與莖的干燥速度差不多，一般約有2％-5％左右的葉片脫落，比豆科牧草養(yǎng)分損失相對較少。

 

　　3．日曬作用引起的胡蘿卜素?fù)p失新鮮牧草的葉片中含有較多的胡蘿卜索，如果采用日曬法調(diào)制青干草，可以加快干燥速度，但因日光會使葉片中的胡蘿卜素?fù)p失，葉片變黃變白。據(jù)報道，日曬超過一天，胡蘿卜素?fù)p失75％，超過7天，損失96％，幾乎損失殆盡。

 

　　4．雨淋引起營養(yǎng)物質(zhì)損失在收割牧草、采用日曬調(diào)制干草、運輸及貯存時，應(yīng)盡量避免受到雨水的直接澆淋，否則，不假費時、費工、費能，而且干草的營養(yǎng)損失巨大，大部分是易消化的可溶性物質(zhì)，如糖、B族維生素和可溶性礦物質(zhì)等。據(jù)統(tǒng)計，粗蛋白可損失40％，能量可損失50％，胡蘿卜素?fù)p失約為65％，還有其他一些維生素也有很大的損失。表1顯示了雨淋對青干草蛋白質(zhì)損失的影響。

 

　　5．干草種類與營養(yǎng)損失的關(guān)系豆科牧草可消化養(yǎng)分和維生素?fù)p失量往往大于禾本科牧草，其原因是豆科牧草葉柄細(xì)，莖中實，莖葉不能同步干燥，而禾本科牧草莖為中空，且葉片附著牢固，不易脫落。

犢牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)

  犢牛的接生：母牛分娩時，應(yīng)先檢查胎位是否正常，遇到難產(chǎn)及時助產(chǎn)。胎位正常時盡量讓其自由產(chǎn)出，不強行拖拉。犢牛出生后應(yīng)立即清除其口鼻黏液，并輕壓其肺部，以防粘液進(jìn)入氣管。接著，將犢牛的臍帶在距離腹部10厘米處剪斷，用濃度5%的碘酒浸泡1分鐘-2分鐘，進(jìn)行消毒。犢牛身上其他部位的胎液最好讓母牛舔干凈?！?nbsp;

　 盡快喂上初乳：一般產(chǎn)后1小時-2小時內(nèi)，犢牛應(yīng)能夠飲到占其體重6%的初乳。第二次飼喂應(yīng)在其出生后6小時-9小時。變涼的初乳應(yīng)用水浴熱水加熱，因為明火會破壞乳液中的營養(yǎng)成分?！?nbsp;

合理飼喂?fàn)倥＃孩哦ㄙ|(zhì)。忌喂劣質(zhì)或變質(zhì)的牛奶，也不要喂患乳房炎的母牛產(chǎn)的奶。⑵定量。按犢牛體重的8%-10%確定，哺乳期為2個月時，前7天每天5公斤，8天-20天每天6公斤，31天-40天每天5公斤，41天-50天每天4.5公斤，51天-60天每天3.7公斤，全期喂奶300公斤左右。⑶定溫。一般夏天掌握在34℃-36℃；冬天在36℃-38℃。⑷出生后1周，在犢牛欄的草架上可添入優(yōu)質(zhì)干草，任其自由咀嚼。⑸出生10天后，可訓(xùn)練犢牛吃精料。開始時將精料涂抹在犢牛的口角、鼻或在奶桶內(nèi)放入10克-20克，任其自由舔食，數(shù)日后可增加至80克-100克。⑹1月齡時喂料250克-300克，2月齡時喂500克左右。⑺出生1周后，可以誘導(dǎo)犢牛飲水。最初可先在水中加少量乳液，以引誘其飲喝。10天以內(nèi)給36℃-37℃溫開水，10天以后給以常溫水，但水溫一般不能低于15℃?！?nbsp;

　 斷奶技術(shù)：犢牛的哺乳期一般為兩個月，日喂奶3次。生長良好的犢?？稍?0天時改為日喂奶兩次，50天時改為日喂奶一次。犢牛在任何時期斷奶，最初幾天體重都會下降，屬正?，F(xiàn)象。小牛斷奶10天后應(yīng)繼續(xù)放在單獨的畜籠內(nèi)，直到小牛沒有吃奶要求為止。

飼養(yǎng)商品牛新技術(shù)

一、定時定量。 

根據(jù)不同的季節(jié)確定草料的用量。夏秋季節(jié)，一般每天飼飲3次，每頭牛 

每次喂干草1.3-1.7公斤，復(fù)合飼料0.3-0.5公斤，喂后飲0.5%-0.65%的食鹽 

水7.5-10公斤；冬春季節(jié)，每天早晚各喂一次，每次喂3.5-4公斤青干草，1. 

5-2公斤復(fù)合飼料。復(fù)合飼料用麥麩、玉米面、棉籽皮、棉籽餅或豆餅、食鹽 

等按比例配制而成，喂后飲水。此外，夏秋季節(jié)要喂適量的青草，以增加牛 

的食欲和維生素的供給量。 

二、六凈二光。 

要做到槽凈、草凈、料凈、水凈、棚凈和牛體凈，每次添加的草、料、水 

都要讓牛吃光喝光。要做到："寸草鍘三刀"，拌料要均勻，才能使牛達(dá)到增力 

上膘的目的。 

三、喂后遛牛。 

牛每次吃飽喝足后，都要堅持遛牛5-10分鐘，以增加血液循環(huán)，促進(jìn)草料 

的消化吸收，避免發(fā)生積食積水。 

四、冬曬夏蔭。 

冬季要保證牛舍溫暖，讓牛多曬太陽；夏季防止太陽曝曬，以免中暑，并 

要保證活動場地萌涼和通風(fēng)透光。 

五、定期消毒。 

每周用石灰水噴灑棚、槽各一次，以防止牛發(fā)生疾病。 

六、四季防病。 

除定期消毒外，平時還要加喂一些助消化、防積食的藥物或食物，以增強 

牛的免疫力。每半月檢查一次牛的口舌，以舌辨病，及時防范。如果口舌呈桃 

紅色，則是正常無病；如果呈紅色，則為熱癥；如果呈青色，則為寒癥。 

七、免除勞役。 

商品牛要免除勞役，以縮短育肥時間和提高肉質(zhì)，增加經(jīng)濟效益