肉粉是以新鮮的動(dòng)物皮、和亂肉從油脂提煉中得到的固態(tài)蛋白質(zhì)物質(zhì)做原料,不含血、骨頭和其他外來物質(zhì),色澤金黃色帶褐色,有新鮮的肉味感。不同的原料對(duì)所生產(chǎn)的肉粉顏色有差異,但對(duì)消化率沒有影響,不同地區(qū)原料的質(zhì)量可能有差異。肉粉在飼料中可長(zhǎng)期使用,可作為家禽、家畜,許多特殊動(dòng)物,一些品種的魚和寵物配合飼料的蛋白質(zhì)來源。 肉粉為黃褐色至棕褐色粉狀物,由屠宰廠副產(chǎn)品(碎肉、皮及皮下脂肪、肌腱、器官等)經(jīng)蒸煮擠壓后,控溫、滅菌、脫脂、膨化而成。產(chǎn)品肉香味濃,誘食性強(qiáng),流動(dòng)性好,氨基酸比例平衡,必需氨基酸含量高,維生素B類含量豐富,且含有動(dòng)物未知生長(zhǎng)因子,是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白來源。
肉粉的理化指標(biāo):粗蛋白50--65,水分10以下,灰分13以下。
a純豬肉粉含極微量豬毛成分,(再先進(jìn)工藝,仍不可避免)。
a牛肉粉顏色較深,氣味略膻腥香,粗蛋白質(zhì)略低。
a二級(jí)、三級(jí)是由畜禽牛羊等不同動(dòng)物副產(chǎn)品及下腳料混合加工而成,可能含有微量動(dòng)物皮、毛、血等成份。
a廠生產(chǎn)的肉粉菌落總數(shù)不超標(biāo),沙門氏菌未檢出,衛(wèi)生指標(biāo)控制是肉粉質(zhì)量的關(guān)鍵,本廠產(chǎn)品符合GB13078規(guī)定要求
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