場址的選擇：選擇一定面積的丘陵、山地、林地、草山等荒山、荒坡，要遠離交通要道和住宅區(qū)，還要有潔凈、充足的水源。簡易雞舍的搭建：雞舍地勢要高，應背風向陽，以坐北朝南為宜。從減少固定資產(chǎn)投資方面考慮，可以建鋼管結構簡易棚，雞舍內鋪設5～10ｃｍ厚的墊料，以供雞群休息。通風口和門窗最好安裝鐵絲網(wǎng)，以防鳥、獸入侵。

    可選擇當?shù)赝岭u品種，因其體型較小、反應靈敏、活潑好動、合群性好，能適應當?shù)氐臍夂颦h(huán)境，且抗病力強，適合放養(yǎng)。另外，土雞風味純正、肉質鮮美，符合大眾要求。

    育成期的飼養(yǎng)管理：育成期的土雞以食青飼料為主，適當補給精料。只要天氣晴好、溫度適宜、室內外溫差不是太大，就可以將雞放到棚前的空地上，讓其自由活動和采食，以保持土雞的自然風味。同時，做好雞的調教工作，可在平時喂料時吹哨子，讓雞形成條件反射。母雞的飼養(yǎng)管理：進入產(chǎn)蛋期的母雞要加強光照，每天光照時間不少于16ｈ；若白天光照不足，晚上在雞棚內可再熟后，適當縮小其活動范圍，同時在雞棚內放置產(chǎn)蛋箱，產(chǎn)蛋箱內鋪放干凈、松軟的墊料，并放入“引蛋”，引導雞群到產(chǎn)蛋箱產(chǎn)蛋。公雞的飼養(yǎng)管理：為了減少公雞打斗，將公雞按1∶20的比例投放到母雞群中；剩余公雞進行催肥飼養(yǎng)，或閹割后再催肥飼養(yǎng)，以提高雞只體重和雞肉品質。