1,兔肉：兔肉與其他畜禽肉相比，其營養(yǎng)成分具有“三高三低”的優(yōu)點(diǎn)，即高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、低脂肪、低膽固醇、低熱量；被人們譽(yù)為“美容肉”、“益智肉”、“保健肉”，依據(jù)聯(lián)合國糧組織分布的數(shù)據(jù)，兔肉的蛋白質(zhì)含量達(dá)24.25％，礦物元素含量達(dá)1.52%，均高于豬、牛、羊、馬、駱駝、鹿、雞和鴨等畜禽肉；脂肪含量僅1.19%，比以上畜禽肉均低。經(jīng)研究證明，兔肉因具有高蛋白、高賴氨酸、高磷脂、高消化率等特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值位于畜禽肉類之首，又因其含脂肪低，且含不飽和脂肪酸高(63%)、膽固醇低(僅60毫克)、熱量低和尿酸少而具有保健作用；還值得一提的是，在兔肉的維生素含量中煙酸高，100克兔肉中含12.8毫克，是雞、豬、牛、羊肉的2-3倍。煙酸是維生素pp，如果缺乏可使人皮膚粗糙、發(fā)炎，故有人又稱兔肉為美容肉。此外，兔頭，兔肝、心、腎、胃、小腸、膽等臟器和兔血，不僅可作火鍋等風(fēng)味食品，更是有待開發(fā)的制藥和提取生物制劑的優(yōu)質(zhì)原料。

2,兔毛：具有輕軟、保暖、吸濕透氣、易著色等特點(diǎn)，是毛紡工業(yè)的高檔原材料。兔毛比羊毛輕20%，細(xì)度比70支紗還細(xì)30%；其保暖性比羊毛高31.7%，比棉花高90.5%；吸濕性達(dá)52-60%，羊毛僅20-33%，棉花為18-24%，化纖只有0.1-7.5%；可加工生產(chǎn)精細(xì)內(nèi)衣汗衫和高檔面料。其織品輕盈、柔軟、保暖、美觀，既可制作外衣，亦可貼身穿著，并有保健功能。

3,兔皮：具有輕便、柔軟、纖維細(xì)致、保暖性好。通過鞣制加工的兔裘皮和革皮，可與水獺，山、綿羊毛皮比美；可制作各式長短大衣，服飾，圍巾，手套，鞋、帽，室內(nèi)裝飾品及多種革皮產(chǎn)品，具有較大的市場開發(fā)前景。

4,由于兔為草食小家畜，生產(chǎn)周期短，繁殖力強(qiáng)，相對(duì)生長速度較快，與其他家畜相比，具有產(chǎn)量高，成本較低的優(yōu)勢。以一公頃草地計(jì)算，養(yǎng)兔可獲得180千克蛋白質(zhì)和1769兆卡的能量；養(yǎng)其他畜禽的蛋白質(zhì)和能量的產(chǎn)出分別為：家禽92千克，1099兆卡；豬50千克，1888兆卡；羔羊23-43千克，502-1291兆卡；肉牛僅有27千克和741兆卡。