肉牛
品 名 月 齡 體 重(市斤) 體 高(厘米) 價格(元)
魯西黃牛價格： 2-3個月 200-220斤左右 80-90 2500-3800元左右
西門塔爾牛價格 2-3個月 200-220斤左右 80-90 2600-4000元左右
夏洛萊牛價格： 2-3個月 200-220斤左右 80-90 2650-3900元左右
利木贊牛價格： 2-3個月 200-220斤左右 80-90 2550-2300元左右
魯西黃牛價格： 4-5個月 300-400斤左右 100-110 3600-4800元左右
西門塔爾牛價格 4-5個月 300-400斤左右 100-110 4300-5350元左右
夏洛萊牛價格： 4-5個月 300-400斤左右 100-110 4350-5450元左右
利木贊牛價格： 4-5個月 300-400斤左右 100-110 4000-5250元左右
魯西黃牛價格： 6-7個月 500-600斤左右 115-130 6000-7200元左右
西門塔爾牛價格 6-7個月 500-600斤左右 115-130 6500-7400元左右
夏洛萊牛價格： 6-7個月 500-600斤左右 115-130 6600-7600元左右
利木贊牛價格： 6-7個月 500-600斤左右 115-130 6250-7350元左右
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種羊肉牛，
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1 簡介
基本解釋
供宰殺食用的牛，在中國肉牛的品種多、生產(chǎn)效益好，有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。
詳細解釋
⒈ 肥壯的牛。
唐王建《寄賀田侍中東平功成》詩：“戰(zhàn)馬散驅(qū)還逐草，肉牛齊散卻耕田”
⒉ 供肉食的牛。
3：“要大力發(fā)展奶牛、肉牛。飼養(yǎng)肉牛要采用國外先進辦法，使牛的生長期縮短到一年半或者更短的時間。”
肉質(zhì)
黃牛肉肉質(zhì)較為堅實，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石紋狀，肌肉呈棕紅色，結(jié)締組織為白色
，脂肪為淡黃色或深黃色。六歲以上經(jīng)育肥的健牛，肉呈暗紅色，肉質(zhì)較為粗硬。老公牛肉色呈暗紅色并
發(fā)微青，肌肉粗硬而堅韌，肌間脂肪少。小公牛肉呈淡紅色或紅色，肌間脂肪較少，營養(yǎng)價值及風味不如
成年牛肉。老乳牛肉色較淺，肉纖維粗，結(jié)締組織明顯，肉中含水量較少，脂肪少而呈
檸檬色。肉牛牛肉
色呈深紅色，肉質(zhì)較軟，結(jié)締組織較少，脂肪淡黃色，肉味鮮美。
水牛肉呈暗深紅色，肉纖維粗而松弛，切面光澤強并帶紫色光輝，脂肪白色，干燥而粘性小，烹調(diào)時牛
肉不易煮爛，肉質(zhì)差。
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