產(chǎn)地分布

 

         夏洛萊牛洛萊牛原產(chǎn)于法國中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國家。法國夏洛萊牛是法國優(yōu)質(zhì)品牌牛，其種牛已出口到60多個國家[1]。外貌特征 該牛最顯著的特點是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實，四肢強壯。

 

         夏洛萊牛頭小而寬，角圓而較長，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，公牛平均為1100至1200千克， 母牛700——800千克。生產(chǎn)性能 夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點是：生長速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可達(dá)250千克，母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。

80%月份最高，所以要根據(jù)季節(jié)行情的變化做好養(yǎng)牛計劃，調(diào)整存出欄結(jié)構(gòu)。要在合理時期出售大牛，補進(jìn)小牛，爭取最好行情的月份出售肉牛。

雜交改良

 

        我國在1964年和1974年，先后兩次直接由法國引進(jìn)夏洛萊牛，分布在東北、西北和南方部分地區(qū)，用該品種與我國本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現(xiàn)為夏雜后代體格明顯加大，增長速度加快，雜種優(yōu)勢明顯。2肉用特點編輯 夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少：腿部肌肉發(fā)達(dá)，體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快，并以產(chǎn)肉性能高，胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優(yōu)秀父本。 具有典型的肉用性能 不同的品種，在體格、體型方面是不同的，這使肉牛的生長率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤，12月齡可達(dá)680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤，可見差距之大。 肉的營養(yǎng)價值高 蛋白質(zhì)含量高達(dá)8%-9.5%，而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上。能提供大量的熱能，是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。

肉品等級高

 

        夏洛萊牛肉等級明顯高于普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。

牛肉價格一漲再漲，按理說養(yǎng)牛戶應(yīng)該是大賺特賺，但實際上很多養(yǎng)牛戶卻是苦惱多多。首先是架子牛價格上漲快，養(yǎng)牛成本明顯增加。蒙城縣牧源肉牛養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人王天倫說，2014年養(yǎng)牛效益不太好，養(yǎng)一頭牛能賺2000元左右，而2012年養(yǎng)一頭?？梢再?500元?！爸饕羌茏优r格太高了，一頭架子牛價格要比2012年上漲近50%，再加上飼料、人工成本增加，養(yǎng)牛效益明顯下滑。”

長豐縣崗集鎮(zhèn)養(yǎng)牛大戶高生說，2013年出欄400頭牛，算下來只賺45萬元左右，平均每頭牛利潤1000多元。高生說，今年架子牛價格更高，800斤重的架子牛都要上萬元一頭，買回來養(yǎng)到出欄也就1200斤，加上人工、飼料、水電等成本，不虧本已經(jīng)算成功了?！叭绻皇俏彝顿Y過大，我早就放棄養(yǎng)牛了，這個行業(yè)太耗錢了?！?

而另外一個重要的因素，與農(nóng)村勞動力狀況的變化有關(guān)?！澳贻p的出去打工的，一天掙二三百元，一般都不愿意在家伺候這個東西，年老的呢，一般情況下，得照顧孩子、照顧家，他又不愿意養(yǎng)。”廬江縣泥河鎮(zhèn)峰云養(yǎng)殖公司負(fù)責(zé)人丁金云說，壯勞力都去打工掙錢，因為養(yǎng)牛不掙錢，且費時費力。

 

此外，肉牛扶持政策力度不夠，也影響許多養(yǎng)牛戶的積極性。養(yǎng)豬享受政府補貼，能上政策性保險，肉牛養(yǎng)殖卻缺乏這類扶持政策。去年9月，我省出臺了《加快肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，但到目前為止缺少可操作性的實施細(xì)則。

“因為養(yǎng)牛短期看不到效益，銀行不會支持你，只有短期見到效益的項目，銀行才能支持你?！备呱f，他今年想引進(jìn)西門塔爾牛，缺少資金去銀行貸款，但是跑了近半年，一分錢也沒貸到。丁金云則是為了擴大規(guī)模需要用地而頭痛，“現(xiàn)在想擴大規(guī)模，但用地指標(biāo)有限，當(dāng)?shù)卣话愫茈y會支持你養(yǎng)牛，因此，想搞到擴建養(yǎng)殖場的土地很難?！?br />