想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙要注意這幾點(diǎn)

第一：老師親自指導(dǎo)

負(fù)責(zé)指導(dǎo)的西點(diǎn)培訓(xùn)老師需要有較多的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，從事烘焙西點(diǎn)行業(yè)時(shí)間長，他的閱歷多，對(duì)于西點(diǎn)有自己的獨(dú)立看法，這樣才能夠傳授給學(xué)員他在實(shí)戰(zhàn)中的經(jīng)驗(yàn)和西點(diǎn)知識(shí)、西點(diǎn)技巧。

　第二：能學(xué)到專業(yè)的技術(shù)

課程教授的每一款蛋糕，都可以讓學(xué)員學(xué)到真的的技術(shù)，制作出美味蛋糕的方法。第三一步一步，循序漸進(jìn)地學(xué)習(xí)

可以讓初學(xué)者及經(jīng)驗(yàn)豐富的西點(diǎn)高手都能從西點(diǎn)培訓(xùn)課程中學(xué)到技巧，課程設(shè)置以基礎(chǔ)課程開始，再延伸至進(jìn)階的應(yīng)用課程。

開一間西點(diǎn)蛋糕店，需要掌握哪些知識(shí)？

開一家西點(diǎn)蛋糕店，有做蛋糕的技術(shù)研發(fā)產(chǎn)品的技術(shù)很重要，但這只是基礎(chǔ)，還要了解市場和分析競爭對(duì)手的產(chǎn)品以及營銷方式，自己根據(jù)店鋪的定位得出適合自己的西點(diǎn)蛋糕店的推廣方式，才能使得自己的店鋪有盈利。

開一家蛋糕店．首先也是最重要的就是技術(shù)問題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房．繼而開一家面包房，把它經(jīng)營好。技術(shù)知識(shí)是做好產(chǎn)品的前提，同時(shí)好的產(chǎn)品又是面包店成敗的關(guān)鍵。 很多餅店的失敗，或多或少由于經(jīng)營者對(duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏所造成的，因?yàn)閷?duì)專業(yè)知識(shí)的缺乏會(huì)造成您生產(chǎn)成本的提高以及產(chǎn)品質(zhì)量的不確定．進(jìn)而增加您的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)．例如：您掌握了足夠的知識(shí)，就會(huì)知道您需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過分地依賴"師傅們"出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標(biāo)是最少的投入，創(chuàng)造最大的價(jià)值，而"師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開面包店的人，因?yàn)椴欢畬I(yè)知識(shí)，而完全聽從“師傅”們的建議，直至無法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。

開一家蛋糕店，需要了解產(chǎn)品，包括消費(fèi)者購買的蛋糕款式，還有消費(fèi)者所感受到的服務(wù)，是否能夠滿足顧客物質(zhì)需求以及精神需求。另外，店內(nèi)的產(chǎn)品相對(duì)于競爭對(duì)手而言是否更具自身特色，店內(nèi)的裝修是否能被顧客所接受。再者，工作人員的招聘培訓(xùn)，材料的購買與經(jīng)營等等，這些都是蛋糕店經(jīng)營者所需要了解和熟知的。

那么，經(jīng)營者如何才能既可以掌握專業(yè)的蛋糕制作技能又能得到蛋糕店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)呢?選擇一所專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。

濟(jì)寧新希望烘焙培訓(xùn)學(xué)校，一直秉成著企業(yè)的宗旨，不忘初心，力求將國際時(shí)下最先進(jìn)、最流行的西點(diǎn)創(chuàng)作技巧毫不保留的授予每一位過來學(xué)習(xí)烘焙的學(xué)員，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)員大膽創(chuàng)新，不局限于老師教學(xué)，學(xué)員執(zhí)行的層面，讓學(xué)員學(xué)到專業(yè)的西點(diǎn)制作技巧的同時(shí)，也能夠充分發(fā)揮自己的小宇宙，暢游西點(diǎn)行業(yè)的太空，感受西點(diǎn)制作帶來的樂趣。

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