椰殼活性炭作為一種吸收劑，廣泛應用于食品、飲料、制等行業(yè)的水處理、脫色、脫臭、凈化和直接吸附分離等領(lǐng)域。目前，國內(nèi)市場上的活性炭主要是煤、竹炭、果殼炭，適用于食品、飲料、制行業(yè)中只有果殼活性炭，而果殼炭是椰殼活性炭中含量較大的。

 

相同重量的椰殼活性炭在吸附時間和再生上均優(yōu)于同類果殼碳的吸附效果。在市場上，果殼碳(杏殼、各種果核)的吸附量僅為椰殼活性炭的80%左右，而煤、竹炭和木炭的吸附量僅為椰殼活性炭的40%和60%。由于椰殼活性炭原料的特殊性，椰殼活性炭的市場價格可以相對解釋一切。煤、竹、木吸附活性炭的價格比煤、竹材和木材高出50%以上，比煤、竹、木高出150%以上。近年來，椰子殼碳原料價格上漲了近80%。我國椰子殼原料主要產(chǎn)于海南省，較大產(chǎn)量為每年5000噸。目前，我國椰子殼碳年產(chǎn)量約為40000噸。此外，隨著椰子技術(shù)產(chǎn)品的日益普及，椰子殼原料在我國也越來越珍貴。

碳在使用過程中還可以吸附一些有毒、重金屬等有害物質(zhì)到人體，再加上碳再生過程中由于需要工業(yè)強酸清洗，所以使用或無意中使用再生碳、食品飲料、醫(yī)等都會帶來很大的風險。隨著社會的不斷發(fā)展，人們越來越重視食品安全和安全。