鴕鳥主要以植物為食，沒有水也能生活很長(zhǎng)時(shí)間。雄鳥互相爭(zhēng)奪3~5只雌鳥，發(fā)出吼叫和滋滋聲。中世紀(jì)騎士喜用鴕鳥羽毛裝飾頭盔。鴕鳥皮可制柔軟、細(xì)致的皮革。因此在南非、美國南部、澳大利亞等地建立了鴕鳥養(yǎng)殖場(chǎng)，但第一次世界大戰(zhàn)後，這行業(yè)衰退。鴕鳥經(jīng)訓(xùn)練后可供乘騎及駕單座兩輪車。鴕鳥對(duì)豢養(yǎng)條件不容易適應(yīng)，可活50年。鴕鳥是不能飛行鳥類的典型。各地的鴕鳥在皮膚顏色、體形大小和卵的特征方面稍有差別，以前認(rèn)為，這是不同的種，其實(shí)只是鴕鳥的亞種。

　　鴕鳥化石發(fā)現(xiàn)于俄羅斯南部、印度和中國中北部的上新世地層。

鴕鳥苗鴕鳥苗養(yǎng)殖，鴕鳥價(jià)值高，可轉(zhuǎn)化、開發(fā)價(jià)值更高。根據(jù)目前國內(nèi)鴕鳥市場(chǎng)行情，每只種鳥的價(jià)值依照其生產(chǎn)性能的不同，一般為3.5-5萬元。如果是進(jìn)口種鳥，價(jià)值則更高，一般在7萬元以上。鴕鳥的繁殖能力很強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快。進(jìn)入繁殖期的種鳥，年產(chǎn)蛋量約為80枚，如果**率、孵化率及成活率均按80%計(jì)算，則每年可產(chǎn)出40只幼鳥。幼鳥10個(gè)月即可達(dá)到100公斤以上，若出肉率按45%計(jì)算，一只育齡雌鳥在一個(gè)生產(chǎn)年度內(nèi)可產(chǎn)出鴕鳥肉1800公斤。根據(jù)中國鴕鳥協(xié)會(huì)提供的收購信息，每公斤鴕鳥肉的收購價(jià)為60元，則產(chǎn)出價(jià)值為10萬元。相應(yīng)的還可產(chǎn)出40張鴕鳥皮革， 每張皮革的售價(jià)依據(jù)等級(jí)的不同，在1000到2500元之間。另外鴕鳥的羽毛、骨骼、蛋殼等都可加工制做成上市產(chǎn)品，鴕鳥還可作為觀賞動(dòng)物供游人觀賞。所以，鴕鳥養(yǎng)殖開發(fā)是有著巨大經(jīng)濟(jì)效益的新興產(chǎn)業(yè)。　鴕鳥經(jīng)濟(jì)效益專家解答　鴕鳥皮透氣性好，韌性是牛皮的6倍，市面上很多國際品牌都用鴕鳥皮做高檔皮具。如果大家養(yǎng)鴕鳥，建議各位選擇沙地飼養(yǎng)。沙地租金一般會(huì)便宜許多，而且沙地養(yǎng)鴕鳥最適合。鴕鳥喜歡干燥。沙地一照，沙子熱量高，鴕鳥的糞便容易干燥，而且鴕鳥可以沙浴，去掉身上的寄生蟲。