山東冷庫紅富士蘋果價格進入這個月，南方盛產(chǎn)的水果陸續(xù)上市，成了不少市民的“搶手貨”。雖然價格略高，但仍然深受消費者的喜愛，蘋果等傳統(tǒng)水果價格穩(wěn)中有降。

　

　據(jù)了解，南方盛產(chǎn)的橘子、柚子成為了市民的首先。目前熱銷水果火龍果的價格相對較高，品質(zhì)上好的批發(fā)價格都在十二塊左右，柚子因為質(zhì)量的不同，價格也各不相同。在煙臺蘋果批發(fā)銷售點了解到，蘋果價格從一塊多到三塊左右不等，品相很好價格相對偏低。今年蘋果采購價格也不盡相同，由于零售價格相對較低，很多蘋果銷售商在采購產(chǎn)品時也有自己的打算。

　

　“收貨價格有一塊多一斤的，有兩塊多一斤的，還有三塊多一斤的，質(zhì)量不一樣，價格就不一樣，我們收點好的蘋果價格能賣的高一些。”一位蘋果銷售商表示，今年蘋果價格比往年低多了，這都是起步的價格，不知道后期價格怎么樣，如果漲價了樹上的蘋果也沒有了，到時候會去冷庫提貨.果實鹽處理就是將選好的蘋果果實放在一定濃度鹽水溶液中浸泡。一般成熟期較晚、果皮較厚、表面果粉較多的蘋果，如紅富士等可用3%食鹽水溶液浸泡處理；果皮薄、果粉少的早、中熟蘋果采用5%食鹽水溶液浸泡處理。浸泡5分鐘后，撈出晾干再分別用柔軟的包裝紙包好，待儲藏。

　

　二、儲藏方法

　

?、潘變Σ胤ā⑺紫磧袅栏?，放在陰涼處。缸底放一個盛滿凈水的開口罐頭瓶。早晨低溫時，將包好的蘋果分層裝入缸內(nèi)，裝滿后，用塑料膜封閉缸口，可儲藏4-5個月，好果率可達90%以上。

　

?、萍埾鋬Σ胤ā＿x用清潔無氣味的紙箱，箱底與四周放兩層包裝紙。將包裝好的蘋果按每5-10個裝入小塑料袋內(nèi)。早晨低溫時，將兩袋對口擠放在箱內(nèi)，逐層裝滿紙箱，上面覆蓋2-3層白紙，再蓋上一層厚塑料膜，封蓋，放在陰涼處，一般可儲藏半年左右。近日，水果之鄉(xiāng)碭山縣蘋果銷售遇阻，果農(nóng)們損失嚴(yán)重。這一現(xiàn)象的背后有短期供求失衡的原因，更反映出當(dāng)前農(nóng)業(yè)種強銷弱、量大鏈短、質(zhì)優(yōu)價不優(yōu)的深層問題。

　

　農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期長，上市集中且銷期短，這些特性決定了它們易受供求關(guān)系影響。在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展不足，缺乏深加工渠道的情況下，農(nóng)產(chǎn)品只能以原生狀態(tài)銷售，難免滯銷或供應(yīng)不足。提升精深加工水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，不僅能提升產(chǎn)品附加值，還有助于熨平周期性波動。

　

　產(chǎn)業(yè)化作用還體現(xiàn)在通過產(chǎn)業(yè)鏈傳遞影響種植結(jié)構(gòu)，主動駕馭供求。面對大市場，種蘋果還是種香菜，不能靠農(nóng)民經(jīng)驗，而是要靠合作社、龍頭企業(yè)去研判市場，引導(dǎo)農(nóng)民。通過“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”的機制，采用訂單形式，可以提早解決銷路問題。企業(yè)還有溝通供銷、提升銷售的作用。這種提升既包括品牌塑造，也包括渠道建設(shè)。從品牌來說，當(dāng)供過于求的時候，品牌農(nóng)產(chǎn)品就相對好銷些。從渠道而言，當(dāng)前農(nóng)業(yè)企業(yè)承接“互聯(lián)網(wǎng)+”等新信息技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)、農(nóng)商直供、產(chǎn)地直銷、個性化定制等新型經(jīng)營模式，為銷售打開了新天地。省農(nóng)委組織電商平臺幫助果農(nóng)銷售效果不錯，就凸顯了這一點。