重慶市圣墾農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司(簡稱圣墾農(nóng)業(yè))成立于2013年，位于中國十大元帥聶榮臻元帥故里——重慶江津。圣墾農(nóng)業(yè)攜旗下合作社重慶市江津區(qū)南耕食用菌種植股份合作社，協(xié)同西南大學(xué)科技咨詢中心、重慶農(nóng)科院等知名實力機構(gòu)，在江津區(qū)政府、吳灘鎮(zhèn)政府等大力支持下，精心打造了高科技高品質(zhì)新理念富硒綠色原生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)——帥鄉(xiāng)圣墾生態(tài)園。
有機蔬菜也叫生態(tài)蔬菜，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有蔬菜等級金字塔機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來的，經(jīng)獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證允許使用有機食品標(biāo)志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
無公害蔬菜并不等同于有機蔬菜，有不少人把兩者混淆起來，其實有機蔬菜與無公害蔬菜都是潔凈蔬菜，但它們有相同的地方，也有不相同的地方。
相同點
兩者的生產(chǎn)基地(即環(huán)境)都沒有遭到破壞，水(灌溉水)、土(土壤)、氣(空氣)沒有受到污染。其次是兩者的產(chǎn)后(包括采收后的洗滌、整理、包裝、加工、運輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié))沒有受到二次污染。
不同點
有機蔬菜在生產(chǎn)過程中不使用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機食品認(rèn)證機構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查，允許使用有機肥料，主要用于基肥。不用化學(xué)農(nóng)藥，而用防蟲網(wǎng)或生物農(nóng)藥及其他非化學(xué)手段紡治病蟲害。而無公害蔬菜是不用或少用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，其產(chǎn)品的殘留量經(jīng)測定在國家規(guī)定的范圍內(nèi)的稱綠色無公害蔬菜。
因此，有機蔬菜與無公害蔬菜有相同的地方，也有不同的地方。有機蔬菜也是無公害蔬菜，而無公害蔬菜就不一定是有機蔬菜。
好處
1、營養(yǎng)更豐富，有機蔬菜維生素C含量比一般蔬菜高許多，其它維生素和礦物質(zhì)含量也比較高。
2、更美味，有機蔬菜水分含量，比一般蔬菜低許多，但甜味確比較高，所以有機蔬菜吃起來比較有味道，有小時候吃菜的原來味道。
3、更安全，有機蔬菜沒有殘留農(nóng)藥化肥的危害，沒用轉(zhuǎn)基因和使用激素。 選擇有機食品的8個理由:
4、較為健康，研究顯示有機產(chǎn)品含有較多鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
5、含有較少化學(xué)物質(zhì)，在有機生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學(xué)物質(zhì)。
6、生產(chǎn)過程不含基因改造成分，在有機生產(chǎn)的理念下,所有生產(chǎn)及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
7、對環(huán)境及生態(tài)有利，有機生產(chǎn)鼓勵使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農(nóng)場內(nèi)及其周邊的生物多樣性。
8、保護(hù)土壤。土壤退化及污染日趨嚴(yán)重,而土壤作為生產(chǎn)糧食的基本要素,人類必須對之加以保護(hù)。有機農(nóng)業(yè)要求的土壤保護(hù)措施是希望恢復(fù)和維持土壤的生命力,令土壤能繼續(xù)為人類提供足夠而優(yōu)質(zhì)的食物。
符合條件
有機蔬菜通常需要符合以下四個條件：
1、原料必須來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的或采用有機方式采集的野生天然產(chǎn)品;
2、產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機蔬菜的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)葮?biāo)準(zhǔn)要求;
3、生產(chǎn)者在有機蔬菜生產(chǎn)、加工、流通過程中有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案;
4、必須經(jīng)過獨立的有機認(rèn)證機構(gòu)進(jìn)行全過程的質(zhì)量控制和審查，符合有機蔬菜標(biāo)準(zhǔn)并頒發(fā)相關(guān)證明的產(chǎn)品。有機蔬菜是一種真正無污染、富營養(yǎng)、高質(zhì)量的環(huán)保安全產(chǎn)品。其生產(chǎn)全過程管理嚴(yán)格，成本較高，產(chǎn)量較低，價格也必然較高。
選購鑒別
1.憑口感。你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。有機蔬菜吃起來清脆，它給你的感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的感覺，這不是蔬菜經(jīng)過處理可以制造出來的口感。
2.到有機食品店或者正規(guī)超市購買。市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對有機蔬菜了解不多，建議你去有信譽的有機食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗采購，價格比有機食品店便宜。
3.選購時要注意蔬菜包裝上的有機認(rèn)證標(biāo)志。
4.注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。
5.雖然有機蔬菜在種植過程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必?fù)?dān)心有農(nóng)藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和寄生蟲需要清洗干凈。洗時要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如
芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。
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