隨著人民生活水平的提高和人、畜爭糧矛盾的日益突出，由于家兔食草節(jié)糧、繁殖力高、產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)和比較效益好等特點(diǎn)，所提供的肉、皮、毛等產(chǎn)品，是人們生活中所必需的重要物資。

 因此，越來越受到人們的重視。目前養(yǎng)兔生產(chǎn)已成為畜牧業(yè)中新興的一個飼養(yǎng)業(yè)和重要組成部分，展現(xiàn)出了廣闊的發(fā)展前景。

    一、世界養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展概況

    世界養(yǎng)兔生產(chǎn)在第二次世界大戰(zhàn)以前發(fā)展非常緩慢，其特征是以傳統(tǒng)的方式進(jìn)行粗放飼養(yǎng)，規(guī)模小、產(chǎn)量低，養(yǎng)兔主要是用其毛和皮，吃兔肉多的是收入低的窮人。二戰(zhàn)期間，農(nóng)業(yè)遭到嚴(yán)重破壞，飼料短缺，飼養(yǎng)大家畜和家禽困難，多種肉食品奇缺。在這種情況下，容易飼養(yǎng)的家兔得到很大發(fā)展，在解決人類動物蛋白質(zhì)緊缺方面起到重要作用。但到20世紀(jì)40年代末和50年代初，因疫病流行，家兔生產(chǎn)處于低谷。

    自20世紀(jì)60年代世界養(yǎng)兔業(yè)得到復(fù)蘇，消費(fèi)對象也由低收入轉(zhuǎn)向中高級階層。自20世紀(jì)70年代初開始，隨著專業(yè)化、工廠化養(yǎng)兔生產(chǎn)的出現(xiàn)，肉兔和毛兔生產(chǎn)都有了長足發(fā)展。80年代以來，隨著工廠化養(yǎng)兔技術(shù)的完善和世界兔產(chǎn)品市場的刺激，家兔生產(chǎn)水平不斷提高，兔業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展日趨成熟，世界家兔生產(chǎn)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。

    養(yǎng)兔參考：世界養(yǎng)兔業(yè)的大趨勢。

  （一）世界養(yǎng)兔生產(chǎn)現(xiàn)狀

    1、肉兔生產(chǎn)

    近年來，養(yǎng)兔生產(chǎn)在世界范圍內(nèi)受到普遍重視。一些國際組織和專家多次建議發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)，使其成為人類的動物蛋白來源之一。1988年在布達(dá)佩斯召開的第四屆世界養(yǎng)兔科學(xué)大會，曾致函聯(lián)合國糧農(nóng)組織，倡議援助發(fā)展中國家發(fā)展家兔生產(chǎn)。

    據(jù)2000年在西班牙召開的第七屆世界養(yǎng)兔科學(xué)大會資料，目前世界兔肉總產(chǎn)量估計為185萬噸，其中60%來自于科學(xué)的飼養(yǎng)和經(jīng)營方法，40%來自于普通的飼養(yǎng)和經(jīng)營方法。

    對年產(chǎn)兔肉500噸以上的進(jìn)行統(tǒng)計，肉兔生產(chǎn)主要集中在5個：中國、意大利、法國、俄羅期和西班牙，這5個國家兔肉總產(chǎn)量占全世界的70%-80%。西歐是生產(chǎn)兔肉的基地，主要有意大利、法國和西班牙，年產(chǎn)兔肉量6417萬噸。東歐兔肉生產(chǎn)主要在俄羅斯、烏克蘭、匈牙利，年產(chǎn)兔肉4216萬噸。亞洲以中國為主，年產(chǎn)兔肉4019萬噸。印度715萬噸。非洲和北美洲兔肉產(chǎn)量則很少，北美洲318萬噸，南美洲319萬噸，北非713萬噸，南非218萬噸。

    世界上兔肉進(jìn)口的是：意大利、法國、比利時、法國、美國、瑞典、西班牙等。有些既進(jìn)口又出口，進(jìn)口價遠(yuǎn)低于出口價。如法國一方面從中國和東歐大批低價進(jìn)口凍兔肉，另一方面又向瑞典出口高價的鮮兔肉。美國從中國低價進(jìn)口，高價出口給加拿大。比利時、荷蘭、英國等從中國低價進(jìn)口而高價出口。

    兔肉消費(fèi)：按人均年消費(fèi)量（）算，全世界平均約為0.3?。主要的消費(fèi)地區(qū)是：西歐2?，東歐1?，北非0.5?。主要消費(fèi)國依次是：馬爾他（9.5?）、意大利（6?）、塞浦路斯（4.5?）、西班牙（3.2?）、白俄羅斯（2.9?）、烏克蘭（2.88?）、法國（2.8?）。馬爾他，是位于歐洲，人口僅為37萬、面積僅316平方公里的地中海島國，人均兔肉年消費(fèi)高達(dá)9.5?，比意大利人均消費(fèi)量（6?）高出58.3%，居世界首位。在馬爾他，兔肉價格也高，如1馬爾他里拉（約合18.62-20元人民幣），可買到4只雞，1牛肉1.2里拉，2.5?左右的1只活兔則需要3.5里拉（約合人民幣65-70元）。

    2、兔毛生產(chǎn)

    目前，全世界安哥拉兔毛年產(chǎn)量約2萬多噸（羊毛約為300萬噸），其生產(chǎn)幾乎被中國控制，中國年產(chǎn)毛量約為2 萬噸，出口量占國際貿(mào)易量的90%以上。此外，法國、匈牙利、智利、阿根廷等國也生產(chǎn)兔毛，但年產(chǎn)毛量僅在100-200噸之間。英、美、日、西班牙、瑞士、比利時等國也有少量生產(chǎn)。

    兔毛加工的主要有：意大利（2000多噸）、日本（2000噸）、法國（600噸）、韓國（1000噸）。中國、法國、印度、智利等國兔毛自產(chǎn)自加工。中國兔毛國內(nèi)加工能力日益壯大，年消化兔毛約為4000-5000噸。據(jù)統(tǒng)計，我國兔毛出口的主要和地區(qū)為：日本占28%左右，意大利占21.1%，其次為法國、韓國、英國、西班牙、荷蘭等。從地區(qū)看，亞洲占63%，歐洲占36%。

    安哥拉兔飼養(yǎng)的主要是中國，目前飼養(yǎng)量6000萬只，平均年產(chǎn)毛量600-1000 克。法國主要飼養(yǎng)以粗毛率高為特點(diǎn)的法系安哥拉兔，平均年產(chǎn)毛量1200-1500克，較20世紀(jì)80年代初提高了2.5倍，粗毛率達(dá)30%，目前存欄量約2萬只。法國安奇拉兔的飼養(yǎng)量也很少。其它為印度、阿根廷、匈牙利、智利等也有少量飼養(yǎng)。因此，安哥拉兔的生產(chǎn)、育種和研究的中心已定位在中國。

    3、皮兔生產(chǎn)

    目前世界上的皮兔品種主要是獺兔。獺兔的飼養(yǎng)主要在法國、法國、美國、中國等，其中中國目前存欄量約400萬只。近幾年來，我國先后從美國、法國、德國引進(jìn)獺兔良種，進(jìn)行選育提高和純種擴(kuò)繁、推廣。由于國際市場對獺兔皮的需求量大，促使我國獺兔飼養(yǎng)業(yè)成為養(yǎng)兔生產(chǎn)中的一個熱點(diǎn)。

    近些年來，由于全球性氣候轉(zhuǎn)暖，世界范圍內(nèi)對環(huán)境、生態(tài)和野生動物的保護(hù)越來越重視，許多國家禁止捕殺野生動物的法令正在逐步實(shí)施，這就使得野生毛皮資源減少，為品質(zhì)優(yōu)良、加工精湛的獺兔裘皮制品展現(xiàn)風(fēng)彩提供了機(jī)會，從而成為國際裘皮市場一個新的亮點(diǎn)，獺兔也成為人們關(guān)注的一個新的養(yǎng)殖項(xiàng)目。如法國培育成的一個獺兔新品系，毛皮極佳，用其制成的裘皮大衣投放市場，倍受青睞，一件售價高達(dá)3.9萬法廊（約合人民幣4.68萬元）。

    目前世界毛皮市場看好。有人預(yù)測，僅美國和日本兩家對獺兔皮的需求量達(dá)1000 萬張，意大利、韓國、東歐等和地區(qū)對獺兔皮制品的需求量正在日益加大，而我國目前年產(chǎn)獺兔皮僅80-90萬張，遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上國際市場的需求，獺兔飼養(yǎng)有很大的發(fā)展空間。