從大的環(huán)境上看，隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食習(xí)慣也在不斷的變化，現(xiàn)在的豬肉和雞肉已經(jīng)在人們的消費(fèi)觀念中失寵，人們更多關(guān)注的是營養(yǎng)和保健食品，而兔子肉正符合人們的需求，兔肉早在古代中醫(yī)中就當(dāng)作藥用，上世紀(jì)經(jīng)西方營養(yǎng)學(xué)家的研究表明兔肉營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用具有養(yǎng)顏，益智，美容的功效，是老人，孕婦，兒童保健食品，特別是近兩年來由于豬，羊，牛的人畜共患病增多，而兔肉從沒發(fā)現(xiàn)類似豬牛養(yǎng)肉的情況，所以近幾年兔肉越來越受到人們關(guān)注，吃兔肉的人越來越多，在兔子的生產(chǎn)淡季，北京，上海的大城市兔肉都供不應(yīng)求。

肉兔養(yǎng)殖前景廣闊主要基于以下幾點(diǎn)：

   1.肉兔日糧以草為主，是典型的節(jié)糧型草食家畜家兔屬于單胃草食家畜，在家兔的家族中，肉兔的耐粗飼能力最強(qiáng)。

 

   2.多胎高產(chǎn)，飼養(yǎng)周期短，產(chǎn)肉率高肉兔性成熟早，約3個(gè)月，一般4-5個(gè)月初配，妊娠期1個(gè)月，胎均產(chǎn)仔8-12只，產(chǎn)后可發(fā)情配種，一年可產(chǎn)仔8胎以上。仔兔生長速度快，1個(gè)月斷奶，斷奶后再養(yǎng)60天左右即可達(dá)到2.5千克出欄。1只母兔1年可獲得后代64-100只，相當(dāng)于母兔自身重量的34-40倍。而牛、羊僅為0.35-0.63倍，目前所飼養(yǎng)的其他家畜，很難能與肉兔相比。因此，大力發(fā)展肉兔飼養(yǎng)業(yè)，是解決人們?nèi)馐硜碓?，豐富人們菜籃子的重要途徑。

3.占地少，用工少。家家戶戶都能養(yǎng)殖肉兔，可以平養(yǎng)，也可立體飼養(yǎng)；可在室內(nèi)，也可在室外；可在地上，也可在地下或在房頂上。小規(guī)模家庭飼養(yǎng)可利用庭院或閑房舊舍，一般家庭的院落，可容納基礎(chǔ)母兔30只左右的規(guī)模。養(yǎng)兔沒有重體力勞動(dòng)，老人和小孩都能搞。兔子喜歡夜間活動(dòng)，因此，養(yǎng)兔與種地不形成矛盾。農(nóng)民完全可以利用工余時(shí)間，在不誤農(nóng)活的情況下進(jìn)行。

   4.產(chǎn)品質(zhì)量高，市場(chǎng)潛力大兔有“三高三低”的特點(diǎn)。

       即高蛋白、高消化率和低脂肪、低膽固醇、低能量，其綜合營養(yǎng)價(jià)值高于其他肉類如豬肉、牛肉和雞肉等。兔肉不僅具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，其纖維細(xì)嫩，加工后易被人體消化吸收，是老人、病人、孕婦及幼兒的良好營養(yǎng)食品。此外，常吃兔肉身體不易發(fā)胖，可保持體態(tài)美觀，還具有保健功效，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓及心臟病等有積極作用。因此，被西方一些國家稱作“健美肉”、“美容肉”，深受人們喜愛。很多地方素有吃兔肉的習(xí)慣，我國生產(chǎn)的兔肉絕大多數(shù)外銷。但近幾年，國內(nèi)一些地方吃兔肉已漸漸形成習(xí)慣。如四川省是我國第一養(yǎng)兔大省，其兔肉大多數(shù)靠?jī)?nèi)銷，廣漢縣的纏絲兔肉，享譽(yù)中外，在那里的一些地方，甚至出現(xiàn)了無兔不成席的局面。在我國的吉林、廣東等省，兔肉的消費(fèi)量也較大，特別是今年，由于非典的影響，我國南方肉兔市場(chǎng)的空間加大，秋冬季節(jié)是肉兔消費(fèi)旺季，肉兔可能貨緊價(jià)揚(yáng)?？梢赃@樣講，兔肉的國際和國內(nèi)市場(chǎng)的潛力都是很大的，而且，隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，兔肉在國內(nèi)的消費(fèi)量會(huì)越來越大，國內(nèi)銷售將成為兔肉銷售的主渠道。

   5.緩解林牧矛盾，保護(hù)生態(tài)平衡所謂林牧矛盾，主要是養(yǎng)羊和植樹的矛盾。

  　長期以來，這一問題沒有很好地解決。尤其是在山區(qū)，這一矛盾很尖銳。羊?qū)τ谏綀?chǎng)植被的破壞是觸目驚心的。因此，一些人講，養(yǎng)羊不能種樹，種樹不能養(yǎng)羊。山區(qū)有豐富的飼草資源，有發(fā)展草食家畜的優(yōu)勢(shì)條件，山區(qū)人民致富需要發(fā)展言牧業(yè)，而兔子是舍飼動(dòng)物，發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)既可充分利用山場(chǎng)的飼草資源，又可解決林牧矛盾。

養(yǎng)兔子可以，飼料成本比較低，不容易生病，兔子是草食動(dòng)物，適合年輕人創(chuàng)業(yè)，因?yàn)橥米拥姆敝乘俣群芸?，見效以快，不用什么流?dòng)資金。前景的話現(xiàn)在市場(chǎng)需求量大，小兔子1月后就可以當(dāng)著寵物賣了，還有現(xiàn)在兔肉在大排檔，夜市，烤兔，都是很受歡迎的。

    山東肉兔養(yǎng)殖場(chǎng)“百戶養(yǎng)兔產(chǎn)業(yè)扶貧到戶示范項(xiàng)目”的實(shí)施方案正式啟動(dòng)。該項(xiàng)目瞄準(zhǔn)圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，壯大“一鄉(xiāng)一業(yè)”，依托該鄉(xiāng)養(yǎng)兔專業(yè)合作社，以“合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式，扶持100多個(gè)貧困農(nóng)戶發(fā)展肉兔養(yǎng)殖，每戶養(yǎng)種兔50只，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)兔致富目標(biāo)，從而示范帶動(dòng)全縣貧困村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。該項(xiàng)目分三年實(shí)施到位，今年啟動(dòng)50戶先行試點(diǎn)。

  山東航泰兔業(yè)建廠于1995年，擴(kuò)建于2000年，下設(shè)十三個(gè)養(yǎng)殖區(qū)，是專業(yè)性從事獺兔、肉兔繁育、育種、科研、培育、推廣、銷售、回收為一體的山東省大型養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。航泰兔業(yè)獺兔兔種體型大、被毛密度高、毛長度適中，是真正的“長、足、厚”且生長速度快，抗病能力強(qiáng)，皮張利用率高。航泰兔業(yè)已建成規(guī)模大、先進(jìn)的肉兔曾祖代、祖代兔場(chǎng)和育種中心，從法國、美國引進(jìn)伊拉、新西蘭和加利福尼亞原種兔等目前世界上優(yōu)良的種兔，依靠中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合開發(fā)中國第一個(gè)肉兔良種配套系，實(shí)行肉兔種兔繁殖、人工授精技術(shù)的研究和推廣。