梅花鹿是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，養(yǎng)殖需要辦理相關(guān)手續(xù)， 具體可以咨詢當(dāng)?shù)匾吧鷦?dòng)物保護(hù)管理站。梅花鹿養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下： 

    一、分布、品種與形體特征 

    梅花鹿分布在東北、華北、華南等地區(qū)。野生梅花鹿已經(jīng)很少見。現(xiàn)在各地馴養(yǎng)的梅花鹿多是東北梅花鹿和人工選育培養(yǎng)的雙陽(yáng)梅花鹿、西豐梅花鹿、長(zhǎng)白山梅花鹿。梅花鹿是一種中型鹿，體形較大，成熟公鹿肩高90—105厘米，體長(zhǎng)約100厘米，體重約120—135公斤。母鹿體形比公鹿小，肩高80—95厘米，體長(zhǎng)75—90厘米，體重約70—80公斤。公鹿有角，母鹿無(wú)角，公鹿生后第二年長(zhǎng)出椎形角，第三年長(zhǎng)分枝角，角上的分枝隨著年齡增加，發(fā)育完全時(shí)有4杈，多5杈。每年4月份開始脫角盤，6月份新角長(zhǎng)出2—3個(gè)杈，約在7月份開始骨化。一般2—4歲的仔公鹿都可以生產(chǎn)二杠鋸茸，4歲以上能生產(chǎn)出理想的三杈茸。一般4歲以上的公鹿，4月份開始脫角，生茸，生茸后56—58天收茸，提前或延期收茸的等級(jí)質(zhì)量都不理想，梅花鹿茸的品質(zhì)優(yōu)于其它鹿茸。梅花鹿一般1.5—2.5歲性成熟，適配年齡為2—3歲，每年秋季9至10月發(fā)情，10月為發(fā)情旺期，母鹿發(fā)情周期平均為12天，持續(xù)12—36個(gè)小時(shí)，妊娠期230—250天，翌年5—6月份分娩，每胎產(chǎn)1仔，偶有2仔。幼鹿生后天多躺臥，此后可隨母鹿活動(dòng)，哺乳期為4個(gè)月。幼鹿和母鹿一起生活約2年，梅花鹿的壽命約為20年。 

 梅花鹿是草食性動(dòng)物，食性廣，采食各種植物和喬灌木的嫩枝葉，梅花鹿行動(dòng)敏捷，善跑跳，性喜群居。聽覺(jué)、視覺(jué)和嗅覺(jué)十分靈敏。怕熱耐寒，怕大風(fēng)，而不怕小雨，易愛(ài)外界刺激而興奮，膽小。 

    二、鹿場(chǎng)設(shè)計(jì)與建造 

    養(yǎng)鹿場(chǎng)的場(chǎng)地選擇合理與否，直接影響到鹿場(chǎng)的發(fā)展和經(jīng)營(yíng)管理的質(zhì)量，在很大程度上決定鹿場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。鹿喜歡棲息于寂靜而又隱蔽的場(chǎng)所。鹿場(chǎng)的地形應(yīng)當(dāng)是地勢(shì)比較平坦，稍有向南或東南傾斜的小坡度，這樣便于排水和保持場(chǎng)干燥。要避開喧鬧、污染的環(huán)境，在避風(fēng)、向陽(yáng)、有利于排水、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、透水性好、無(wú)污染的沙質(zhì)壤土上建造好。鹿場(chǎng)應(yīng)有足夠的土地面積和長(zhǎng)期可靠的飼料基地。完全圈養(yǎng)的梅花鹿每年每只平均需要精飼料350—400公斤，需要粗飼料1200—1500公斤，需飼料面積0.1—0.2坰。鹿場(chǎng)內(nèi)水源必須充足，水質(zhì)良好，無(wú)污染。鹿場(chǎng)既要遠(yuǎn)離噪音，又要交通便利，以保證及時(shí)供應(yīng)飼料和其它物質(zhì)，距公路以1—1.5公里為好。鹿場(chǎng)之間，鹿場(chǎng)與當(dāng)?shù)鼐用駞^(qū)應(yīng)保持一定距離，應(yīng)遠(yuǎn)離牛羊圈舍，以減少疫病的發(fā)生。