李果是夏季時令水果,含糖量高,營養(yǎng)豐富,早、中、晚熟品種可延續(xù)供應(yīng)鮮果4個月。李果除鮮食外,還可以加工成糖水罐頭,蜜餞,李脯,李汁等,很受國內(nèi)外市場歡迎。當前蘋果的產(chǎn)量已相對過剩,出現(xiàn)了賣果難現(xiàn)象,但李無論鮮果還是罐頭,在國內(nèi)外卻十分暢銷,而且售價也遠超過了蘋果。
脆紅李為例,幼樹定植后第2年開始結(jié)果,4-5年生樹進入盛果期。6年生以上樹,平均株產(chǎn)果20-30kg,畝產(chǎn)量可達3000-4000kg,每畝收益為20000-40000元。由此可見,晚熟李的效益也是比較可觀的以。
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一、我國與的生產(chǎn)我培地區(qū)劃分
李在我國分布極廣.除青藏高原的高海拔地區(qū)外,從南部的臺灣至最北部的黑龍江,從東南沿海至最西部的新疆,均有栽培、半裁培或野生的李資源.垂直分布的最大高度可達海拔4000米, 由于各地的生態(tài)條件差異較大,加之長期以來人為的選擇,形成了許多備.具特色的裁培區(qū)域及地方品種群. 我國李的生產(chǎn)栽培地區(qū),具體可分為東北區(qū)、華北區(qū)、西北區(qū)、華東區(qū)、華中區(qū)、華南區(qū)、西南及西蔵地區(qū).
(一)東北區(qū)
本區(qū)包括黒龍江省、言林省、遼寧省和內(nèi)蒙古自治區(qū)東部, 本區(qū)氣候寒冷,半干早,冬季時間較長,春秋季節(jié)較短,年平均溫度為0℃~1o· 3℃·1月份的平均溫度為一26. 6℃~5. 2℃,≥10℃年有效積溫為2000℃~4o00℃, 年日照時間為2400~3 200小時,無霜期為100~l80天,年降水量為100~800毫米.全區(qū)降水量呈由西向東逐漸增加的趨勢,雨季為7~8月份,本區(qū)土壤為褐色土、黒鈣土和草原土等類型,局部地區(qū)有鹽堿土,,李資源在本區(qū)分布于海拔800米以下的地域, 其栽培北界由東向西是:黑龍江的富錦一鶴崗一伊春_海倫_依安_齊齊哈爾一內(nèi)蒙古的林東一臨河, 這也是中國李裁培北界的東段 。
本區(qū)的李有7個種,主要栽培種為中國李,少量裁培的 有 杏李、歐洲李和美洲李,偶見加拿大李和烏蘇里李,遼寧南部為中國
櫻桃李中紅葉李變型的栽培北限. 在鄂倫春和大興安嶺的加格達 奇等地,有野生李資源· 據(jù)不完全調(diào)査,本區(qū)共有裁培、半野生和野生李資源189份,其中黒龍江有35份、吉林有76份、遼寧有41 份、內(nèi)業(yè)古有37份,,本區(qū)李的主要經(jīng)濟產(chǎn)地是:黑龍江的綏棱、明水、呼蘭、賓縣、巴彥、尚志、牡丹江、密山、海林、勃利、富錦和東寧等地及友這農(nóng)場與597農(nóng)場等;吉林的永吉、延吉、和龍、蛟河、東豐、柳河、通化、樺甸和長春等地;遼寧的錦西、錦縣、瓦房店、興城、蓋州、普蘭店和東港等地;內(nèi)蒙古自治區(qū)的赤峰. 全國裁培李樹最集中的地區(qū)是遼寧的葫蘆島,主裁晶種為秋李,這也是中國北方李產(chǎn)量最多、裁培面積最大的地區(qū)之一 .
(二)華北區(qū)
本區(qū)包括河北省、山東省、山西省、河南省、北京市和天津市. 該區(qū)夏熱多雨,冬寒暗操,春多風(fēng)沙,秋季短促. 年平均溫度為1o℃~16℃,1月份的平均溫度為一1o℃~o℃,≥1o℃年有效積溫為3000℃~4000℃,持續(xù)150~200天.年日照時間為2400~ 2800小時.無薄期為150~220天.年降水量為500~800毫米, 商季為7~8月份, 本區(qū)地勢多為平原,土壤為褐色土,沿海和黃河與海河故道為輕鹽堿土.
本區(qū)的李有7個種. 中國李為其主栽種,輔裁種為歐洲李和書率.偶見美洲李、櫻桃李的變種紅葉李和紫葉李等,在北京植物國保存有黒刺李和烏荊子李2個種.據(jù)調(diào)查,本區(qū)共有李的品種和類型230份,其中河北有50份、山西有7份、山東有9o份、河南有50份、北京有33份,天津市近年來開始從國內(nèi)外引進李試裁,,這_地區(qū)李品種資源雖然豐富,自然條件適宜李樹生長,但是,由于本區(qū)是中國蘋果的主要產(chǎn)區(qū),其蘋果產(chǎn)量占全國華果產(chǎn)量的70%~80% ,所以其他果樹發(fā)展得較少,李也沒有形成集中連片的經(jīng)濟產(chǎn)地, 李裁培相對較多的地區(qū),有河北的昌黎、懷來、易是和連化.l1」東的沂水、沂源、臨沐、郵城、昌樂、安丘、乳山、萊陽和單縣等地.北京郊區(qū)及南口農(nóng)場,河南的濟源、孟縣、博愛、鞏義、輝縣、洛陽、南樂和內(nèi)費等地, 河北的昌黎和山東的煙臺一帶,是裁增歐洲李較多的地區(qū).
(三)西北區(qū)
本區(qū)包括陜西省、甘粛省、青海省、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾
爾自治區(qū)以及內(nèi)蒙古自治區(qū)的西部. 本區(qū)屬于大陸性干早氣候,,冬春寒冷時間較長,但氣溫并不過低,夏季平均溫度又不過高,降水量少,年平均'溫度為一5℃~14℃,1月份平均溫度為一15℃~ 0℃,≥1o℃年有效積溫為2 500℃~3 500℃,持續(xù)時間為15o~ 2oo天,年日照時間為2600~3400小時.無霜期為l00~200 天.年降水量為50~800基米,,這一地區(qū)地勢較復(fù)雜,區(qū)內(nèi)多高原和盆地, 土壤多為黃土,土
層厚5o~15o米,有部分黑鈣土、栗鈣土及鹽堿土等, 李資源分布的最大海拔高度為2 7oo米(青海). 內(nèi)蒙古的臨河至新疆的哈密一奎屯一塔城一阿勒泰一線,為中國李栽培分布北界的西段,,本區(qū)的李抗寒1、抗旱、果實較小,但其含糖量較高,,_般品種果
實的可溶性國形物含量可達17%~2o% ,最高達23% (奎豐李) . 新疆歐洲李的優(yōu)良品種有貝于、阿米蘭、愛奴拉、小酸梅和大酸梅等· 中國李的優(yōu)良品種有奎豐、奎麗、空冠和玉皇李等, 杏李的優(yōu)良品種有西安大黃李和轉(zhuǎn)子紅等,
(四)華東區(qū)
本區(qū)包括江蘇省、安敏省、浙江省、福建省、臺灣省和上海市。
本區(qū)屬子溫帶、亞熱帶氣候區(qū),多受濕潤季風(fēng)的影響,海洋性氣候由北向南、由西向東逐漸顯著.年平均溫度為13℃~22℃,1月份平;1111溫度為 0℃~15℃, >10℃年有數(shù)積溫為4 500℃~8 500℃ , 持續(xù)時間為200~300天·年日照時間為l 800~2400小時.無霜期為200~350天,年降水量為800~l600毫米,雨季為4~6 月份·
本地區(qū)的地勢,除上海和江蘇為平原外,其他多為山地. 武夷山的黃崗山海拔2 158米,為本地區(qū)陸地最高峰,臺灣阿里山的玉山海拔3 950米,為本區(qū)最高峰, 本區(qū)土壤為黃褐土或磚紅壤土,pH值為5.5~6.5,為微酸性,李在本區(qū)主要分布于海拔1000米以下的區(qū)域,分布的最高海拔可達2 000米(臺灣的梨山) ,多數(shù)裁培在海拔200~500米處的山丘上,,本區(qū)共有4個種,主裁種為中國李,有少量歐洲李和美洲李及複桃李的變種紅葉李, 在浙江和福建一帶,有中國李的一個新變種一奈李,據(jù)調(diào)査,本區(qū)共有李品種147份,其中江蘇有12份、安敏有3o份、上海有1o份、浙江有3o份、福建有5o份、臺灣有15 份,
本區(qū)李的特點是果實較大,多紅肉類型,適宣加工嘉應(yīng)子和要錢等, 果實產(chǎn)量較高,但抗寒力較差,適宜高溫多濕的生態(tài)環(huán)境, 主要優(yōu)良品種有機李、紅心李、美蓉李、花奈、花螺、李、蘇丹李、 圣大羅莎、美麗李、牛心李(中國李)、夫人李、桃子李和潘園李(早黃李) 等.
(五)華中區(qū)
本區(qū)包括湖北省、湖南省和江西省,屬于亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候,年平均溫度為13℃~2o℃,1月份平均溫度為1℃~9℃' )10℃年有效積溫為5000℃~6000℃,持續(xù)時間達225~290天· 年日照時間為1400~2000小時,無霜期為250~350天·年降水量為1200~1600 豪米,其兩季,在湖南和江西為4~6月份 ' 在湖北為6~8月份。
本區(qū)的山地和丘陵占其總面積的70%~80%,大神農(nóng)架海拔3053區(qū)米,為本區(qū)最高峰,區(qū)內(nèi)多河流和湖泊,土壤為黃褐壤土或紅壤土,呈微酸性.全區(qū)均有李資源分布。
本區(qū)有中國李、歐洲李、美洲李和櫻桃李4個種,中國李為主栽種.據(jù)調(diào)查,本區(qū)共有李資源71份,其中湖北有21份、湖南有30份、江西有20份,本區(qū)的李資源耐高溫,不耐寒冷,其裁培品種良莠不齊,優(yōu)劣差異較大.優(yōu)良品種有自糖李、蘋果李、空心李、玉皇李、紅心李、芙蓉李、花奈、青奈、油奈、黃冠李、前坪李和黑寶石李等。
(六)華南區(qū)
本區(qū)包括廣東省、廣西壯族自治區(qū)和海南省,屬亞熱帶、熱帶
濕潤季風(fēng)氣候,年平均溫度為l7℃~26℃,1月份平均溫度為6℃~21℃,≥10℃年有效積溫為6 000℃~8 500℃,持續(xù)時間為260~365天,年日照時間為] 600~2600小時,無霜期為300~ 365天,年降水量為1400~2000毫米,雨季為4~6月份,本區(qū)的山地和丘陵占其總面積的6o%~85%,最高的石坑崆海拔為1 9o2米, 區(qū)內(nèi)多河流水源,土壤為紅壤土和黃褐壤土,呈微酸性.
在本區(qū)的雷州半島以南,包括海南、南海諸島,基本沒有李資
源,從廣州至雷州半島,李資源明顯減少,且生長不良.因此,本地區(qū)為中國李的裁培南限· 這條南線大體與中國≥1o℃年有效積溫為8ooo℃的等值線相吻合,此線以南為無李區(qū).在≥1o℃年有效積溫為7 ooo℃~8 ooo℃的地區(qū),即廣東和廣西的南部,李樹生長不良'為不適宜李樹裁培區(qū), 在≥1o℃年有效積溫7 ooo℃等值線以北,李樹生長正常'裁培較多,常見其與
香蕉、批杷和
木瓜等熱
據(jù)考察,在本地區(qū)僅有中國李及變種奈李,未發(fā)現(xiàn)其他李種, 全區(qū)共有李資源73份,其中廣東有23份、廣西有50份.其特點是富高溫、高濕,休眠期短,紅肉品種多,果實較大, 著名優(yōu) 良品種有三華李品種群,包括大蜜李、小蜜李、雞麻李和白肉雞麻李;南學(xué)李品種群,包括正竹系和水竹系等品種,雞心李、奈李、銅盤 李、黃臘李、大水李和相売李等.主裁品種為從化三華李,近年來,該區(qū)的雞麻李、大蜜李、銅盤早李和黑寶石等,在港、澳市場極受歡迎.
(七)西南及西蔵
本區(qū)包括四川省、貴州省、云南省和西藏自治區(qū),生態(tài)條件極為復(fù)雜, 云南為亞熱帶、熱帶高原型濕潤季風(fēng)氣候,貴州和四川東部為亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候,四川西部為溫帶、亞熱帶高原氣候,西蔵為高原氣候. 除四川盆地外,均為高原和高山區(qū),峽谷縱橫幽深,上下氣溫和植被差異很大,李資源分布的垂直高度也各不相同.在四川,李分布于海拔100~1 900米的地域,其中以海拔220~1 350米的地域最多,在貴州,李分布于海拔300~2700米的地域,在云南,李一般分布于海拔1 1o0米以上的地域,在演西的瀘水地區(qū)則分布子海拔1 400米的地域,在樣云地區(qū)則分布于2 200米的地域,在滇西北的中甸地區(qū)則分布于3 30o米的地域. 在西藏,李分布于海拔2 700~3 800米的地域.
據(jù)考察,本區(qū)有中國李、歐洲李、加拿大李和櫻桃李4個種, 其中國李內(nèi)包括毛梗李和奈李2個種, 此外,尚有許多野生李資源類型,從樹形上看,有喬木、灌木和匍匐等類型;從葉片上看,有大小之分;從果實上看,有紅、黃、綠、白等顏色的差異, 白、瑤、彝等少數(shù)民族,稱李為“鬼李子”;保保族稱李為“李子澇”,,本區(qū)李資源的特點是:引入的栽培品種多,當?shù)匾吧Y源多, 果實普遍較小,多垂直分布,沒有集中產(chǎn)區(qū), - 本區(qū)李的主要栽培品種,在四川為江安李(白李)、金蜜李、早黃李,玫瑰紅李和紅心李等,在貴州為酥李(青脆李)、姜黃李、雞血李、黃臘李、銅売李和牛心李(中國李)等'在五南以金沙李為最多°
二、我國李品種的發(fā)展趨勢
優(yōu)良品種是高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。 生產(chǎn)要適應(yīng)市場的變化,,市場的導(dǎo)向決定著品種的發(fā)展趨勢。 我國李品種的發(fā)展,呈現(xiàn)以下幾個趨勢。
(一)大果、美觀、優(yōu)質(zhì)品種是鮮食李的發(fā)展方向
果個大,外觀美,質(zhì)量優(yōu)良,這一直是李育種的目標之一,也是市場的要求。 此類果品深受消費者的喜愛,但是具有這些品質(zhì)特點的李品種比較少,不能滿足各類消費群體的需求;而且具備這些品質(zhì)特點的品種, 一般抗性較差,易遭受環(huán)境條件影響及病蟲危害。 這一方面要求裁培者加強裁培管理,生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的果品,另_ 方面要求育種工作者培育、選育或引入性狀優(yōu)良的品種,以適應(yīng)市場的需要。
(二)早、中、晚熱品種合理搭配
品種結(jié)構(gòu)不合理,是我國李生產(chǎn)存在的主要問題之_ 極早熟、早熟、晩熱與極晚熟品種所占比例很小,中熱品種較多,造成成熟期 過分集中'市場供應(yīng)期短。因此,合理地發(fā)展早、中、晚熟品種'使李鮮果供應(yīng)期延長,是李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的_個趨勢 。
(三)適地適栽,充分發(fā)揮品種的優(yōu)良特性
優(yōu)良的地方品種,是在特定的環(huán)境條件下形成其特殊的優(yōu)良性狀,是長期自然選擇的的結(jié)果'再加上每個品種的適應(yīng)范圍都不同,如一些品種不抗抗寒、一些品種不耐濕、一些品種不抗旱等。因此,裁培者要根據(jù)不同品種的不同特點,有選擇地進行裁培, 要充分發(fā)揮該品種的優(yōu)良性狀,充分展現(xiàn)該品種的經(jīng)濟價值,使其達到最好的經(jīng)濟效益,做到適地適栽,,
(四)發(fā)展優(yōu)良的耐貯運和加工用晶種
李因為成熟期集中,貨架期短,被稱為時令性水果, 要實現(xiàn)李
鮮果的周年供應(yīng),僅僅靠品種間成熟期的搭配是做不到的,還要考慮果實采摘后的貯藏問題,以及品種本身的耐貯運性問題, 因此, 培育或選育耐貯性強、品質(zhì)好的晚熟品種,是李育種的一個發(fā)展方向, 在我國李裁培品種中,鮮食品種多,加工專用或兼用品種少, 加工制品缺乏市場競爭力,從而影響我國李規(guī)?;a(chǎn)的發(fā)展. 在美國,所生產(chǎn)的李果實,除一部分用于外銷以外,其余內(nèi)銷的果品絕大部分用于加工,其中45%用于加工濃縮李汁, 36 %用于加工李千,14 %用于貯藏,,3 %用于加工罐頭,用1 %左右的果實加工要幼兒食品,再用1 %左右的果實加工李醬. 其強大的加工業(yè),極大地帶動了當?shù)毓麡I(yè)以及與之配套的服務(wù)業(yè)的發(fā)展, 向加工業(yè)發(fā)展,增加李的加工力度,加大加工品種在李品種結(jié)構(gòu)中的比例,是李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢,
(五)重視砧木的研究和利用
雖然桃、毛,要桃可以作為李的砧木,但其本砧的親和性是最好的. 設(shè)施裁培在我國正如火如荼地發(fā)展,但如何利用設(shè)施有限的空間盡可能多地獲得經(jīng)濟效益,是廣大設(shè)施栽培者一直思考的問題. 提高單位面積產(chǎn)量,無疑是一個很好的解決方法,但李植株比較高大的品種,如何使其高度降下來,既便于操作,又提高產(chǎn)量呢? 利用矮化砧木就可以做到. 它可以有效地利用土地,并提高產(chǎn)量. 但目前李還沒有良好的矮化石占木, 另外,核果類果樹的根癌病發(fā)病率較高,對生產(chǎn)的危害較大,現(xiàn)在已經(jīng)有人在研究桃和櫻桃的抗根常病砧木, 據(jù)此分析,在李1流根癌病砧木方面的研究'也是改善
李品種的途徑之_。
(六)關(guān)注理光集業(yè)的發(fā)展
近年來,觀光果業(yè)在我國發(fā)展迅速, 人們不再光是滿足于吃
果'還要利用果樹的特點,如葉色、花形、花色、果形和果色等的不同'使果付也向觀光果園、藝術(shù)盆景和道路綠化等方向發(fā)展, 因此'挖掘李觀賞資源,也是李產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個方向,
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