山西省忻州市曹張鄉(xiāng)是有名的“中國辣椒之鄉(xiāng)的之稱的代郡村，自2001年開始辣椒規(guī)模化種植以來，現(xiàn)已發(fā)展成為集“辣椒科研、生產(chǎn)、加工、銷售”四位一體的產(chǎn)業(yè)鏈。成功培育出“北京紅”辣椒品牌，形成鮮辣椒、辣椒干、辣椒醬等多層次的產(chǎn)品供應(yīng)體系，產(chǎn)品不僅銷往國內(nèi)主要食辣城市，同時(shí)出口國外、忻州市曹張鄉(xiāng)村的椒農(nóng)們打理著裝滿辣椒的口袋和背兜排依次起了長龍，收購人員過秤、算賬、付款忙而有序，紅艷艷的辣椒映襯著椒農(nóng)們一張張笑臉。今年在代郡村“千畝辣椒示范片、背著背兜在大田里采摘已成熟的紅辣椒。雖然時(shí)近中午，烈日當(dāng)空，農(nóng)民累得滿頭大汗，但看著一桶桶采摘下來的鮮紅辣椒，農(nóng)戶老人依舊勞碌不停。“按照現(xiàn)在辣椒的長勢和今年的市場行情，每畝收入3000元應(yīng)該不成問題、今天剛賣了200公斤辣椒，收入了800元左右……”在收購點(diǎn)前，　“我村抓住辣椒產(chǎn)業(yè)這個(gè)‘牛鼻子’，連續(xù)10年成為‘辣椒專業(yè)示范村’，近兩年來全村72個(gè)貧困戶已有60戶通過發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧，成為群眾增收、貧困戶脫貧的有力支撐。今年村里辣椒種植面積有8000畝，覆蓋全村44個(gè)貧困戶，辣椒產(chǎn)業(yè)成為曹張鄉(xiāng)精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的支柱產(chǎn)業(yè)；進(jìn)入8月中旬以來，曹張鄉(xiāng)各大示范片的辣椒將陸續(xù)進(jìn)入采摘高潮，各收購點(diǎn)和辣椒專業(yè)合作社已做好充分的收購準(zhǔn)備，今年椒農(nóng)總收入將突破10億元