補(bǔ)血菜為多年生宿根常綠草本植物，株高 40～60厘米左右，多分枝，不僅具有很高的食用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)保健作用，并且植株俊秀，如小鳥翅膀的葉片一面青綠，一面紫紅，極具觀賞價(jià)值。該品種細(xì)嫩莖葉色彩鮮艷，口感清脆涼爽，令人百食不厭，稱得上是口感最美好的莖葉類野菜，萬人品嘗萬人夸。可清炒、煮湯、涼拌，尤其是放火鍋中，具特殊清香味，脆嫩可口勝過任何蔬菜。該品種無蟲無病無污染，南北均可種植，且有極強(qiáng)的再生能力，南方露地種植，北方冬季來臨前利用大棚設(shè)施栽培，均可長(zhǎng)年采收鮮嫩莖葉上市，全年畝產(chǎn)高達(dá)萬斤以上。一次栽種，十年收益，開發(fā)利用該品種不僅能給自己帶來豐厚的利潤(rùn)，而且在您致富的同時(shí)給人類也帶來了健康和幸福。

 一、植物學(xué)特征：補(bǔ)血菜全株肉質(zhì)。根系較發(fā)達(dá)，側(cè)根多，分枝性強(qiáng)。莖直立，綠色帶紫紅，嫩莖紫紅色。莖節(jié)長(zhǎng)2～3厘米，單葉互生，葉寬大，披針形，先端尖，葉長(zhǎng)8～10厘米，寬4～5厘米，葉面綠色略帶紫，葉背紫紅色，表面蠟質(zhì)有光澤。

二、環(huán)境條件的要求：補(bǔ)血菜抗逆性強(qiáng)，耐旱，耐熱，耐瘠薄。在20～30℃溫度條件下生長(zhǎng)最快，15～20天就可采摘一次鮮嫩莖葉。冬季可耐-3℃低溫，在南方亞熱帶許多地區(qū)可露地自然越冬（為保險(xiǎn)起見，當(dāng)年種植的在寒冬來臨前蓋上農(nóng)用薄膜適當(dāng)保護(hù)），北方冬季來臨前扣上大棚。回春菜另一大優(yōu)點(diǎn)是在陽光充足條件下生長(zhǎng)健壯，但又特別耐陰。在多年的林地中、在一切陰涼環(huán)境同樣生長(zhǎng)良好，是現(xiàn)有果園、林地行間套種的最佳品種。試想：收入每畝高達(dá)幾萬元的回春菜對(duì)土壤、氣候要求這么低是否感到意外？其實(shí)，適應(yīng)性廣對(duì)環(huán)境氣候要求不嚴(yán)，抗性強(qiáng)、喜光、耐陰等正是我們種植戶需要的。

 三、營(yíng)養(yǎng)成分：補(bǔ)血菜食用嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)權(quán)威部門測(cè)試檢驗(yàn)，每100克干物質(zhì)中含鈣3克、磷0.39克、銅2.55毫克、鐵20.97毫克、鋅7.22毫克、錳 14.87毫克，鮮葉和嫩梢維生素C含量特別豐富，還含有珍貴的黃酮苷，可以延長(zhǎng)維生素C的作用時(shí)間，減少血管紫癜。

四、藥用和保健價(jià)值：補(bǔ)血菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素，而且富含維生素A原和維生素C黃酮類化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，經(jīng)常食用補(bǔ)血菜能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長(zhǎng)細(xì)胞等作用。對(duì)于需要補(bǔ)血者、腫瘤患者、受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用，它還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用。

五、種植與管理：補(bǔ)血菜對(duì)土壤、氣候、環(huán)境要求不嚴(yán)，適應(yīng)性強(qiáng)，但以排水良好、富含有機(jī)質(zhì)，保水保肥能力強(qiáng)的微酸性土壤生長(zhǎng)最好，產(chǎn)量最高，田間不能積水，高畦栽培，定植行株距40x30厘米，每畝種植6000株左右，種植密度要求：肥沃地稀些，瘠薄地密些。如有條件，南方種植戶夏天可搭棚遮陰防暴雨，有利于補(bǔ)血菜生長(zhǎng)。