狗牯腦茶是江西十大珍貴茗茶之一，產(chǎn)自江西省遂川縣狗牯腦山。作為遂川縣支柱產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)近年來(lái)迅速發(fā)展，但目前仍面臨著技術(shù)規(guī)范不統(tǒng)一、茶園管理不科學(xué)等發(fā)展瓶頸，亟待得到專(zhuān)家指導(dǎo)。近日，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)遂川茶葉科技特派團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)康麗春博士率團(tuán)隊(duì)成員，與相關(guān)專(zhuān)家共赴遂川縣開(kāi)展科技服務(wù)工作。

科技特派團(tuán)及專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)深入了解了茶葉種植情況和茶企的技術(shù)需求，對(duì)銷(xiāo)售渠道等方面進(jìn)行了全面的交流與分析，走訪(fǎng)過(guò)程中與湯湖鎮(zhèn)玕山村初步達(dá)成了利用狗牯腦茶粉制作飼料，茶園林下養(yǎng)雞等項(xiàng)目合作的意向。

茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范不統(tǒng)一是特派團(tuán)專(zhuān)家關(guān)注的問(wèn)題。目前，狗牯腦茶在殺青、攤涼、發(fā)酵過(guò)程中的時(shí)間與溫度多由工程師依照主觀(guān)經(jīng)驗(yàn)判斷，由于不同工程師的水平和經(jīng)驗(yàn)不同，常導(dǎo)致成品標(biāo)準(zhǔn)不一致。對(duì)此，康麗春博士給出了解決方案：“我們計(jì)劃推出相應(yīng)的智能監(jiān)控生產(chǎn)線(xiàn)，在傳感器的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)之下調(diào)整生產(chǎn)的壓力、時(shí)間、溫度、濕度等參數(shù)，用科學(xué)方法調(diào)控生產(chǎn)工藝，確保茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范統(tǒng)一。”引入智能監(jiān)控生產(chǎn)線(xiàn)后，工作人員可以通過(guò)電子顯示屏實(shí)時(shí)觀(guān)測(cè)相關(guān)數(shù)據(jù)，也方便專(zhuān)家在后續(xù)指導(dǎo)過(guò)程中“坐在中控室，盡知茶葉事”。

特派團(tuán)專(zhuān)家還對(duì)打造“狗牯腦”品牌特色，發(fā)展“狗牯腦”茶文旅經(jīng)濟(jì)提出了計(jì)劃與設(shè)想：利用湯湖鎮(zhèn)狗頭山及周邊地?zé)釡厝葍?yōu)勢(shì)，著力打造溫泉洗浴景點(diǎn)，帶動(dòng)文化與旅游經(jīng)濟(jì)。康麗春博士表示：“我們將聯(lián)合園林規(guī)劃和生態(tài)旅游領(lǐng)域?qū)＜抑匦乱?guī)劃，打造茶葉科技小院，吸引游客游玩觀(guān)光，做到將茶產(chǎn)業(yè)與文旅相結(jié)合。”