盛夏時節(jié)，暑假來臨。宜春職業(yè)技術學院參加暑期“三下鄉(xiāng)”實踐活動的同學們來到江西省樟樹市臨江鎮(zhèn)尹家村、萬載縣大坪村等地的田間地頭，研究食用菌種植技術。

對于尹家村的村民來說，食用菌種植是實現(xiàn)增收的主要渠道。自2020年起，在宜春職業(yè)技術學院食用菌團隊的技術指導下，尹記家庭農場開始使用自動供暖增濕裝置以及防止水滴生成的種植大棚，通過改變通風口方向、在棚內安裝特質塑料薄膜等方式，使棚內達到恒溫效果，讓泥土不易結塊。在科研團隊指導下，參加社會實踐活動的同學們定期前往尹家村觀察菌包長勢，經(jīng)過不懈努力，大棚內菌包的污染率大大降低，黑皮雞樅的產(chǎn)量、品質都有了明顯提高，基地的采收、削根、分級、包裝等工作直接帶動周邊農戶增收，戶均增收3000余元。

“要不是這些大學生，不畏嚴寒酷暑，一次次來村里幫我學習新的種植技術，我的蘑菇也種不了這么好。我打算明年再擴建兩個大棚，不僅能讓自己過上幸福生活，更希望村里的鄉(xiāng)親也能用這小小菌菇把腰包鼓起來。”大坪村的農戶聞大爺說。

萬載縣地理條件好，氣候變化小，全年降水量較充足，是種植食用菌的理想環(huán)境，故香菇、平菇成了萬載縣主要的食用菌種植品種。近年來，聞大爺一直在尋找種植價值高的食用菌，通過多年的實踐，選定培育黑皮雞樅為基地的主要農作物。前幾年，他使用了科研團隊研發(fā)的優(yōu)質菌包和循環(huán)式干燥設備，黑皮雞樅菌包單個成本價較市面上的降低了15%，產(chǎn)量還提高了將近7%，產(chǎn)量上去了，銷售鮮菇的同時還能深加工烘干銷售。

“來到田間地頭，能在老師的幫助下，把平常所學融入實踐中，讓農民伯伯改進種植技術、提高收入，我非常開心。”暑期“三下鄉(xiāng)”實踐活動隊員譚康馨說。近年來，在專業(yè)導師帶領下，同學們針對黑皮雞樅菌種植存在菌棒易感染、種性不穩(wěn)定、出菇周期長、大棚能耗大等問題展開技術研究，通過獨創(chuàng)菌包后熟技術、野外選育優(yōu)良新品種、優(yōu)化種植設備管理、建立標準化生產(chǎn)流程等方式，降低菌棒感染率，促進生產(chǎn)質量和效率提高。