網(wǎng)紅水果如何品質(zhì)“長(zhǎng)紅”(微觀(guān))

陽(yáng)光玫瑰葡萄，是多年前從國(guó)外引進(jìn)的品種，因其口味脆、香、甜且具有玫瑰香味而走紅市場(chǎng)。前段時(shí)間，一度價(jià)格高昂的陽(yáng)光玫瑰卻出現(xiàn)了價(jià)格“跳水”的現(xiàn)象，備受關(guān)注。

價(jià)格變化體現(xiàn)供求關(guān)系變化。本地貨源大量上市，直接影響到陽(yáng)光玫瑰的價(jià)格。據(jù)調(diào)查，2016年我國(guó)陽(yáng)光玫瑰栽培面積只有幾萬(wàn)畝，去年已擴(kuò)種到80萬(wàn)畝;產(chǎn)地也從原來(lái)集中在云南、浙江，到如今全國(guó)多點(diǎn)開(kāi)花。栽培面積不斷增長(zhǎng)、栽培地域迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量增大且在特定月份集中上市，從產(chǎn)地到市場(chǎng)的運(yùn)輸成本變低……諸多因素共同作用下，陽(yáng)光玫瑰價(jià)格應(yīng)聲而降。

一種水果的價(jià)格變化，牽動(dòng)生產(chǎn)和消費(fèi)兩頭。對(duì)種植戶(hù)而言，當(dāng)初“入場(chǎng)”主要是看中了新品種利潤(rùn)高、有賺頭。如今價(jià)格下跌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何應(yīng)對(duì)變化、作出調(diào)整，是很多種植戶(hù)思考的問(wèn)題。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，原本物以稀為貴的水果，如今“飛入尋常百姓家”，讓更多人品嘗到新品種的美味。也要看到，一些價(jià)格便宜的陽(yáng)光玫瑰存在甜度不夠、果皮太厚等問(wèn)題。如何在擴(kuò)大栽培面積的同時(shí)，提高種植條件、管理技術(shù)，對(duì)供給側(cè)提出了更高需求。

時(shí)下，我國(guó)已成為世界最大的水果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，2020年中國(guó)水果產(chǎn)量已超過(guò)2.8億噸，人們的消費(fèi)能力不斷提升，水果選擇也愈發(fā)豐富。從前兩年的牛油果、車(chē)?yán)遄?，再到如今的?yáng)光玫瑰，頻頻出現(xiàn)的“網(wǎng)紅”水果，彰顯著水果產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。事實(shí)上，在龐大的消費(fèi)市場(chǎng)中，多層次、多元化的需求始終存在。從這個(gè)角度看，走薄利多銷(xiāo)的路，抑或走稀缺性、高回報(bào)的路，都能獲得發(fā)展機(jī)遇。關(guān)鍵需要水果生產(chǎn)者明確定位、差異發(fā)展，避免盲目跟風(fēng)。

口味會(huì)變，風(fēng)口會(huì)變，品質(zhì)才是真正的立身之本。以陽(yáng)光玫瑰為例，其高價(jià)格源自高品質(zhì)，而高品質(zhì)既體現(xiàn)于品種優(yōu)勢(shì)，也體現(xiàn)于栽培管理、病害防治、市場(chǎng)監(jiān)管等各個(gè)環(huán)節(jié)的精益求精，造就了其在顏色、香味、串型、顆粒均勻度等方面的優(yōu)勢(shì)。對(duì)水果種植者而言，由于種植有一定周期，不能寄希望于“啥價(jià)高種啥”的生產(chǎn)方式，而應(yīng)該把品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造作為目標(biāo)，以高標(biāo)準(zhǔn)助推高質(zhì)量。

圍繞水果價(jià)格和品質(zhì)的討論，折射出人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要強(qiáng)調(diào)加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，為水果種植業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇。從建設(shè)種植示范基地、拓寬市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，到引入智慧元素、確保精細(xì)化管理，各地以實(shí)踐探索不斷推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展，必將更好滿(mǎn)足群眾需要。