山東省高青縣2021年11月份市場(chǎng)價(jià)格監(jiān)測(cè)點(diǎn)的數(shù)據(jù)顯示：肉蛋類(lèi)價(jià)格上漲;蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行;魯花桶裝花生油價(jià)格平穩(wěn)。

肉蛋類(lèi)價(jià)格上漲。11月份超市五花豬肉、精肉平均市場(chǎng)零售價(jià)為13.81元/斤、15.31元/斤，與上月同期價(jià)格相比，上漲12.73%、19.36%;集貿(mào)五花豬肉、精肉平均市場(chǎng)零售價(jià)為13.56元/斤、14.78元/斤，與上月同期相比，上漲20.86%、11.80%。豬肉價(jià)格上漲的原因：一是進(jìn)入冬季以來(lái)，居民對(duì)豬肉的需求量增大，好多居民有灌制香腸的習(xí)慣，市場(chǎng)上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。二是飼料等養(yǎng)殖成本增加，也是生豬價(jià)格上漲的原因。按照常理，冬季一般是豬肉銷(xiāo)售的高峰期，豬肉價(jià)格可能會(huì)呈現(xiàn)持續(xù)穩(wěn)中上漲的趨勢(shì)。

11月份超市雞蛋價(jià)格為5.40元/斤，與上月同期相比上漲9.98%。集貿(mào)雞蛋價(jià)格為5.33元/斤，與上月同期相比，上漲11.27%。雞蛋價(jià)格上漲的原因：一是受寒冷天氣的影響，雞舍的取暖等設(shè)置增加了養(yǎng)雞成本。玉米價(jià)格的穩(wěn)中上漲，導(dǎo)致飼料價(jià)格開(kāi)始上漲，導(dǎo)致了養(yǎng)雞成本大大提高。二是今年上半年以來(lái)，蛋價(jià)低迷，部分養(yǎng)雞戶(hù)減少蛋雞的存欄數(shù)量。三是受豬肉價(jià)格和蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行的影響，雞蛋價(jià)格也高位運(yùn)行。

大部分蔬菜價(jià)格高位運(yùn)行。11月份超市白菜、西紅柿、黃瓜、卷心菜、芹菜的平均價(jià)格分別為1.79元/斤、3.93元/斤、4.50元/斤、3.45元/斤、3.08元/斤，與上月的價(jià)格相比，環(huán)比上漲-5.29%、1.55%、-7.41%、24.55%、13.65%。11月份集貿(mào)白菜、西紅柿、黃瓜、卷心菜、芹菜平均價(jià)格分別為1.96元/斤、3.89元/斤、4.57元/斤、3.64元/斤、3.08元/斤，與上月的價(jià)格相比，環(huán)比上漲2.62%、2.91%、-4.79%、41.63%、10.79%。從以上數(shù)據(jù)可以看出，11月份的蔬菜價(jià)格還是高位運(yùn)行。這是因?yàn)榻衲甑暮苯禍乇韧暝?，又加上前期連續(xù)多日的陰雨天氣，影響蔬菜的生長(zhǎng)。二是現(xiàn)在露天蔬菜基本退市，大棚蔬菜開(kāi)始上市，蔬菜的供應(yīng)量偶爾會(huì)出現(xiàn)短缺情況。共同導(dǎo)致蔬菜的價(jià)格今年高位運(yùn)行。

魯花桶裝花生油價(jià)格平穩(wěn)。11月份魯花桶裝花生油(超市價(jià))平均價(jià)格為159.90元/5L，與上月同期的價(jià)格持平。